Naan tandoori con sésamo servido, recién hecho y aromático Naan tandoori con sésamo Coxinha con patata, plato brasileño relleno de queso con patata crujiente Coxinha de pollo con masa de patata Yaki udon recién hecho, frito crujiente, en rica salsa de soja, servido con huevo Yaki Udon Churros con caramelo, servidos con salsa de caramelo Churros con caramelo salado Samosas de champiñones y nueces servidas Samosas de champiñones y nueces Buñuelos de salchicha sin gluten con hierbas frescas Buñuelos de salchicha sin gluten (estilo falukorv) Tres leches a la naranja recién servido Pastel de tres leches a la naranja Vindaloo de ternera servido en salsa espesa y oscura Vindaloo de ternera Limonada de jengibre y miel servida fresca Limonada de jengibre y miel Panna cotta de coco servida Panna Cotta de Coco Bolinho de bacalhau sin gluten, buñuelos dorados de bacalao servidos Buñuelos de bacalao sin gluten (Bolinho de bacalhau) Tilkut con agua de rosas, recién servido Tilkut con agua de rosas (Empanadilla dulce) Siomay con salsa picante, deliciosas empanadillas al vapor servidas con salsa picante Siomay con salsa picante Scones con nata fresca dorados y apetitosos Scones con nata fresca Ensalada vegana de alubias con maíz, servida con perejil fresco. Ensalada vegana de alubias con maíz Hủ tiếu con ternera, servido con caldo rico y fideos de arroz Hủ Tiếu de ternera Coxinha de setas, aperitivo brasileño relleno de setas crujientes Coxinha de Setas Kimchi mandu servido dorado, empanadillas rellenas crujientes por fuera y picantes por dentro Mandu de kimchi Chucrut extra picante servido Chucrut extra picante (sauerkraut) Boniato al ajillo asado, crujiente por fuera y especiado Boniato asado al horno con ajo y romero Naan tandoori con sésamo servido, recién hecho y aromático Naan tandoori con sésamo Coxinha con patata, plato brasileño relleno de queso con patata crujiente Coxinha de pollo con masa de patata Yaki udon recién hecho, frito crujiente, en rica salsa de soja, servido con huevo Yaki Udon Churros con caramelo, servidos con salsa de caramelo Churros con caramelo salado Samosas de champiñones y nueces servidas Samosas de champiñones y nueces Buñuelos de salchicha sin gluten con hierbas frescas Buñuelos de salchicha sin gluten (estilo falukorv) Tres leches a la naranja recién servido Pastel de tres leches a la naranja Vindaloo de ternera servido en salsa espesa y oscura Vindaloo de ternera Limonada de jengibre y miel servida fresca Limonada de jengibre y miel Panna cotta de coco servida Panna Cotta de Coco Bolinho de bacalhau sin gluten, buñuelos dorados de bacalao servidos Buñuelos de bacalao sin gluten (Bolinho de bacalhau) Tilkut con agua de rosas, recién servido Tilkut con agua de rosas (Empanadilla dulce) Siomay con salsa picante, deliciosas empanadillas al vapor servidas con salsa picante Siomay con salsa picante Scones con nata fresca dorados y apetitosos Scones con nata fresca Ensalada vegana de alubias con maíz, servida con perejil fresco. Ensalada vegana de alubias con maíz Hủ tiếu con ternera, servido con caldo rico y fideos de arroz Hủ Tiếu de ternera Coxinha de setas, aperitivo brasileño relleno de setas crujientes Coxinha de Setas Kimchi mandu servido dorado, empanadillas rellenas crujientes por fuera y picantes por dentro Mandu de kimchi Chucrut extra picante servido Chucrut extra picante (sauerkraut) Boniato al ajillo asado, crujiente por fuera y especiado Boniato asado al horno con ajo y romero
Panna cotta de coco servida
Panna cotta italiana cremosa con sabor a coco

Panna Cotta de Coco

Autor: Flavelo
Recetas Postres y Dulces
Este postre es una excursión tropical en la cocina italiana. La grasa natural de la leche de coco sustituye (o complementa) genial a la nata, dando un resultado más ligero pero igual de rico. La textura del coco rallado aporta juego a la suavidad de la crema.
🕒 Tiempo de prep. 15 min
🍳 Tiempo de cocción 5 min
⌛ Tiempo total 4 h 20 min
🍽️ Raciones 4 raciones
🔥 Calorías 430 kcal
🌍 Cocina Italiana / Fusión

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Cazo
  • Colador fino
  • Vasitos de postre

Información sobre alérgenos

⚠️ Leche

Instrucciones

1 ✓

Hidrata las hojas de gelatina en agua muy fría 5 minutos.

Consejo: La gelatina solo se hidrata bien en frío, en caliente se fundiría.
2 ✓

Pon en un cazo la leche de coco, la nata, la leche y el azúcar. Raspa la vainilla dentro. Calienta hasta disolver el azúcar.

Consejo: No hiervas, la leche de coco y la nata son sensibles al calor fuerte repentino.
3 ✓

Retira del fuego y mezcla el coco rallado.

Consejo: En el líquido caliente el coco seco se hidrata y ablanda.
4 ✓

Escurre la gelatina y disuélvela en la crema caliente (60-70 grados).

Consejo: Remueve hasta que esté totalmente lisa, sin grumos transparentes.
5 ✓

Si quieres una textura muy sedosa, cuela ahora (¡quitarás el coco rallado!), si te gustan los trocitos, déjalo.

Consejo: Colar da un acabado de restaurante.
6 ✓

Vierte en vasos, enfría a temperatura ambiente y luego a la nevera min. 4 horas.

Consejo: La paciencia es el ingrediente principal.
7 ✓

Al servir espolvorea coco rallado fresco para un contraste crujiente.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Puedo usar solo leche de coco?
Sí, pero elige una con mucha grasa (de lata), si no quedará aguada.
El coco se fue al fondo.
Es natural, el rallado pesa más que la crema. Si te molesta, no lo pongas en la crema y úsalo solo para decorar.

Ingredientes

  • 400 ml Leche de coco (lata)
  • 200 ml Nata para montar
  • 100 ml Leche
  • 80 g Azúcar blanco
  • 1 ud. Vaina de vainilla
  • 3 ud. Hojas de gelatina
  • 5 g Coco rallado