Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas
Panna cotta al limón blanca y cremosa
Sencilla y rica panna cotta cremosa con sabor a limón

Panna cotta al limón

Autor: Flavelo
Recetas Postres y Dulces
'Panna cotta' significa 'nata cocida'. Este postre del norte de Italia se basa en la magia de la gelatina: buscamos una textura temblorosa que mantenga la forma pero se funda en boca. Debido a la acidez del limón, hay que tener cuidado con el lácteo para que no se corte.
🕒 Tiempo de prep. 20 min
🍳 Tiempo de cocción 10 min
⌛ Tiempo total 4 h 30 min
🍽️ Raciones 4 raciones
🔥 Calorías 380 kcal
🌍 Cocina Italiana

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Cazo
  • Vasitos o moldes
  • Colador

Información sobre alérgenos

⚠️ Leche

Instrucciones

1 ✓

Hidrata las hojas de gelatina en agua fría 5 minutos.

Consejo: La gelatina debe hincharse para disolverse luego sin grumos.
2 ✓

Calienta la nata con el azúcar, la ralladura y la vainilla hasta casi hervir, ¡pero no dejes que hierva!

Consejo: Solo calienta hasta que el azúcar se disuelva y los aromas infusionen.
3 ✓

Retira del fuego. Añade la gelatina escurrida y remueve hasta disolver.

Consejo: El calor deshace las cadenas de proteína de la gelatina, que al enfriar formarán la red que cuaja el líquido.
4 ✓

Incorpora el zumo de limón y cuela la mezcla.

Consejo: Colar elimina la ralladura y posibles grumos, dejando una textura sedosa.
5 ✓

Vierte en vasos y refrigera al menos 4 horas (mejor toda la noche).

Consejo: La gelatina necesita tiempo y frío para actuar.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Por qué no ha cuajado?
Probablemente herviste la gelatina. A más de 80 °C pierde su poder gelificante. ¡Añádela solo a la nata caliente pero fuera del fuego!

Ingredientes

  • 500 ml Nata para montar (mín. 30% M.G.)
  • 50 g Azúcar blanco
  • 1 ud. Vaina de vainilla (o pasta)
  • 50 ml Zumo de limón (colado)
  • 4 ud. Hojas de gelatina (o 1 sobre en polvo)
  • 1 ud. Ralladura de limón