Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas Bao bun de cerdo y piña servido Bao bun de cerdo y piña Pan de Viena recién horneado Pan de Viena Ciabatta pan italiano recién horneado Ciabatta Macarons de chocolate y licor de mora emplatados Macarons de chocolate al licor de mora Salsa de coco y lima al curry servida en cuenco Salsa de coco y lima al curry Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas Bao bun de cerdo y piña servido Bao bun de cerdo y piña Pan de Viena recién horneado Pan de Viena Ciabatta pan italiano recién horneado Ciabatta Macarons de chocolate y licor de mora emplatados Macarons de chocolate al licor de mora Salsa de coco y lima al curry servida en cuenco Salsa de coco y lima al curry
Pita con hummus y verduras frescas
Bolsillo de pita integral rebosante de hummus casero y verduras frescas.

Pan de pita con hummus y verduras

Autor: Flavelo
Recetas Vegetariano y Vegano Platos Rápidos Entrantes y Aperitivos
Este plato es un juego de texturas y temperaturas: el pan de pita tibio y blando envuelve el hummus fresco y cremoso y las verduras crujientes. La genialidad de la cocina de Oriente Medio reside en la sencillez: pocos ingredientes pero de excelente calidad, donde en cada bocado se siente el sabor del sol. Un ejemplo perfecto de cómo comer algo saciante y rico sin carne.
🕒 Tiempo de prep. 15 min
🍳 Tiempo de cocción 5 min
⌛ Tiempo total 20 min
🍽️ Raciones 4 raciones
🔥 Calorías 320 kcal
🌍 Cocina Oriente Medio

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Tabla de cortar y cuchillo afilado
  • Sartén o tostadora (para la pita)
  • Bol para mezclar

Información sobre alérgenos

⚠️ Gluten
⚠️ Sésamo (en el hummus)

Instrucciones

1 ✓

Prepara las verduras: corta el pepino y el tomate en rodajas finas y uniformes, y el pimiento en tiras finas.

Consejo: Las verduras deben estar secas tras lavarlas, si no empapan la pita y el hummus.
2 ✓

Prepara un aliño rápido: en un bol pequeño emulsiona (bate hasta que quede cremoso) el aceite de oliva con el zumo de limón, la sal y la pimienta.

Consejo: Mezclar bien el aceite y el ácido (limón) asegura que llegue sabor a todas las hojas de lechuga sin que un bocado sea muy ácido y otro aceitoso.
3 ✓

Mezcla la rúcula con el aliño justo antes de servir.

Consejo: La sal extrae el agua de la lechuga (ósmosis), por eso si la alas demasiado pronto, la rúcula se baja y queda mustia.
4 ✓

Calienta los panes de pita en una sartén seca o tostadora 1-2 minutos hasta que estén calientes al tacto y blandos.

Consejo: Con el calor se relaja la estructura del almidón, el pan se vuelve más elástico y no se rompe al rellenarlo.
5 ✓

Abre el borde de las pitas para hacer un bolsillo, o simplemente úntalas generosamente por encima con hummus.

Consejo: El contenido graso del hummus funciona también como capa aislante entre el pan y las verduras húmedas.
6 ✓

Rellena o cubre las pitas con las verduras y la rúcula aliñada. Consume inmediatamente.

Consejo: Alterna capas de verduras: las más duras (pimiento) abajo, las más blandas (tomate) arriba.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Qué hummus elijo?
El casero es el mejor, pero si es comprado, elige uno con alto contenido en tahini (pasta de sésamo) y añádele zumo de limón fresco.
¿Cómo se mantiene fresca la pita para el día siguiente?
Ciérrala herméticamente en una bolsa. Antes de consumir rocíala con un poco de agua y tuéstala.

Ingredientes

  • 4 ud. Pan de pita (preferiblemente integral)
  • 200 g Hummus (crema de garbanzos)
  • 1 ud. Pepino
  • 2 ud. Tomates (de carne firme)
  • 1 ud. Pimiento
  • 50 g Rúcula o canónigos
  • 1 cda. Aceite de oliva virgen extra
  • 1 cda. Zumo de limón fresco
  • 1 pizca Sal
  • 1 pizca Pimienta negra molida