Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas Bao bun de cerdo y piña servido Bao bun de cerdo y piña Pan de Viena recién horneado Pan de Viena Ciabatta pan italiano recién horneado Ciabatta Macarons de chocolate y licor de mora emplatados Macarons de chocolate al licor de mora Salsa de coco y lima al curry servida en cuenco Salsa de coco y lima al curry Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas Bao bun de cerdo y piña servido Bao bun de cerdo y piña Pan de Viena recién horneado Pan de Viena Ciabatta pan italiano recién horneado Ciabatta Macarons de chocolate y licor de mora emplatados Macarons de chocolate al licor de mora Salsa de coco y lima al curry servida en cuenco Salsa de coco y lima al curry
Cóctel Negroni decorado con una rodaja de naranja
Elegante cóctel Negroni preparado con ginebra, vermut y Campari

Negroni

Autor: Flavelo
Recetas Bebidas
El cóctel del equilibrio perfecto: una parte de ginebra (fuerza y especias), una parte de vermut dulce (cuerpo y dulzor) y una parte de Campari (amargor y color). La leyenda dice que el conde Camillo Negroni pidió en Florencia que reforzaran su Americano favorito con ginebra en lugar de soda. El resultado es un icono del aperitivo que 'abre' el estómago antes de cenar.
🕒 Tiempo de prep. 3 min
⌛ Tiempo total 3 min
🍽️ Raciones 1 raciones
🔥 Calorías 190 kcal
🌍 Cocina Italiana

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Vaso mezclador (o el mismo vaso)
  • Cuchara imperial
  • Colador (si usas vaso mezclador)

Instrucciones

1 ✓

Llena un vaso bajo (Old Fashioned) con cubitos de hielo grandes.

Consejo: El hielo grande enfría, pero al tener menor superficie total que muchos pequeños, se derrite más despacio y no agua la bebida.
2 ✓

Vierte en el vaso la ginebra, el Campari y el vermut.

Consejo: La proporción 1:1:1 es la clásica, pero si te gusta más seco, puedes aumentar la parte de ginebra.
3 ✓

Remueve con la cuchara imperial durante 20-30 segundos. ¡Este paso es crucial!

Consejo: Durante el removido (dilución), el agua que se funde del hielo suaviza el alcohol y une los sabores. Sin la dilución adecuada, el trago es demasiado fuerte.
4 ✓

Corta un trozo de piel de naranja (sin la parte blanca). Sosténla sobre el vaso con la parte coloreada hacia abajo y exprímela para rociar sus aceites. Pasa la piel por el borde del vaso y déjala caer dentro.

Consejo: La nariz percibe el aceite de naranja antes de que la lengua toque la bebida, preparando las papilas gustativas.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Puedo usar coctelera?
¡Jamás! El Negroni solo lleva destilados puros (sin zumos ni pulpa), por lo que se debe remover, no agitar. Agitarlo introduce burbujas de aire y lo enturbia, cuando este cóctel debe ser cristalino y sedoso.

Ingredientes

  • 30 ml London Dry Gin
  • 30 ml Campari
  • 30 ml Vermut rojo dulce (p. ej., Carpano Antica o Martini Rosso)
  • 1 ud. Piel de naranja (cortada con pelador)
  • 1 ración Hielo (cubo grande)