Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas
Muffins de vainilla dorados, servidos en cápsulas de papel
Muffins de vainilla caseros tiernos y ligeros

Muffins de vainilla

Autor: Flavelo
Recetas Postres y Dulces
El muffin es el rey de las 'masas batidas', donde la rapidez es virtud. El secreto es el 'método de dos boles'. Si respetas esta regla, obtendrás un bollo con copete y miga tierna. La vainilla aquí no solo saboriza, sino que su aroma evoca el calor del hogar.
🕒 Tiempo de prep. 15 min
🍳 Tiempo de cocción 25 min
⌛ Tiempo total 45 min
🍽️ Raciones 12 raciones
🔥 Calorías 230 kcal
🌍 Cocina Húngara

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Molde para muffins: El estándar de 12 huecos.
  • Cápsulas de papel: Para que no se peguen.
  • Dos boles: Uno para secos, otro para húmedos.
  • Varillas manuales: ¡Mejor a mano!
  • Cuchara de helado: Para dosificar igual.

Información sobre alérgenos

⚠️ Gluten
⚠️ Huevo
⚠️ Lácteos

Instrucciones

1 ✓

Precalienta el horno a 180 °C. Pon las cápsulas en el molde.

Consejo: El horno caliente es esencial para que la levadura reaccione rápido.
2 ✓

En un bol grande tamiza los secos: harina, levadura y sal. Mezcla el azúcar.

Consejo: El tamizado airea y la sal realza el dulzor.
3 ✓

En otro bol mezcla los húmedos: mantequilla derretida, leche, huevos y vainilla.

Consejo: Todo a temperatura ambiente para que la mantequilla no se corte con la leche fría.
4 ✓

Vierte lo húmedo sobre lo seco e integra con cuchara o espátula solo hasta que no veas harina.

Consejo: ¡NO BATAS DE MÁS! No importa si hay grumos. Ese es el secreto de un muffin tierno.
5 ✓

Reparte la masa en las cápsulas, llenando unos 3/4.

Consejo: La cuchara de helado ayuda a que sean iguales y se horneen a la vez.
6 ✓

Hornea 20-25 minutos hasta que estén dorados.

Consejo: Prueba del palillo: si sale limpio, están listos.
7 ✓

Deja enfriar en el molde 5 minutos y luego pasa a rejilla.

Consejo: Si los dejas en el molde caliente, el vapor humedecerá la base y el papel.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Por qué quedaron duros?
Batiste demasiado. Si la harina se moja y bates mucho, desarrollas gluten. Mezcla solo hasta que desaparezca la harina.
¿Por qué no subieron?
Quizá la levadura era vieja o el horno estaba frío.
¿Por qué se hundió el centro?
Abriste el horno muy pronto y la estructura aún no estaba firme para aguantar el aire frío.

Ingredientes

  • 250 g Harina de trigo
  • 150 g Azúcar blanco
  • 100 ml Leche (a temperatura ambiente)
  • 100 g Mantequilla (derretida, no caliente)
  • 2 ud. Huevos (a temperatura ambiente)
  • 1 paquete Levadura química (aprox. 10 g)
  • 1 cdita. Extracto de vainilla (o pasta)
  • 1 pizca Sal