Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas Bao bun de cerdo y piña servido Bao bun de cerdo y piña Pan de Viena recién horneado Pan de Viena Ciabatta pan italiano recién horneado Ciabatta Macarons de chocolate y licor de mora emplatados Macarons de chocolate al licor de mora Salsa de coco y lima al curry servida en cuenco Salsa de coco y lima al curry Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas Bao bun de cerdo y piña servido Bao bun de cerdo y piña Pan de Viena recién horneado Pan de Viena Ciabatta pan italiano recién horneado Ciabatta Macarons de chocolate y licor de mora emplatados Macarons de chocolate al licor de mora Salsa de coco y lima al curry servida en cuenco Salsa de coco y lima al curry
Muffins de castañas y naranja servidos
Muffins esponjosos con sabor a castaña y ralladura de naranja.

Muffins de castañas y naranja

Autor: Flavelo
Recetas Postres y Dulces
Dos grandes favoritos del invierno se encuentran: la castaña terrosa y cremosa y la naranja fresca y aromática. Debido a la densidad del puré de castañas, este muffin es más jugoso y compacto que un bizcocho normal, y la piel de naranja se encarga de que no resulte pesado. Rápido, sencillo y se mantiene tierno al día siguiente.
🕒 Tiempo de prep. 15 min
🍳 Tiempo de cocción 25 min
⌛ Tiempo total 40 min
🍽️ Raciones 12 raciones
🔥 Calorías 280 kcal
🌍 Cocina Internacional

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Molde para muffins
  • Cápsulas de papel

Información sobre alérgenos

⚠️ Gluten
⚠️ Leche
⚠️ Huevo

Instrucciones

1 ✓

Precalienta el horno a 180 °C. Pon las cápsulas en el molde. Ralla la piel de la naranja.

Consejo: Ralla solo la parte naranja, ¡lo blanco amarga!
2 ✓

En un bol mezcla los secos: harina, azúcar, levadura, sal, azúcar avainillado.

Consejo: Mezclar asegura que la levadura se reparta y la masa suba pareja.
3 ✓

En otro bol bate un poco los huevos, añade la leche, la mantequilla derretida (¡no caliente!) y el puré de castañas pisado con tenedor, junto con la ralladura. Mezcla hasta alisar.

Consejo: Si la mantequilla quema, cuajará el huevo.
4 ✓

Vierte lo húmedo sobre lo seco. Con una espátula integra con movimientos rápidos. ¡No batas demasiado, puede quedar grumoso!

Consejo: Regla de oro del muffin: batir de más endurece la masa (exceso de gluten).
5 ✓

Rellena los moldes (aprox 3/4). Hornea 20-25 minutos.

Consejo: Prueba del palillo: si sale limpio, están hechos.
6 ✓

Deja enfriar 5 minutos en el molde, luego pásalos a una rejilla.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Por qué salieron con pico o montaña?
Horneaste a temperatura demasiado alta, los bordes se hicieron antes que el centro, que luego 'erupcionó'.

Ingredientes

  • 200 g Puré de castañas (dulce o natural)
  • 250 g Harina de trigo común
  • 80 g Azúcar (¡si usas puré dulce, pon la mitad!)
  • 1 ud. Ralladura de naranja
  • 2 ud. Huevos
  • 100 g Mantequilla derretida
  • 120 ml Leche
  • 1 sobre Levadura química
  • 1 sobre Azúcar avainillado
  • 1 pizca Sal