Paçoca de cacahuete sin gluten, servida en forma de bolitas Paçoca casera (sin gluten) Huevos a la escocesa con boniato, acompañados de huevos rebozados y carne Huevos a la escocesa con boniato Crema de puerros y patata con nata servida Crema de Puerros y Patata (Vichyssoise Caliente) Helado de macadamia y praliné servido Helado de macadamia y praliné (estilo Häagen-Dazs) Focaccia de pesto y tomates secos servida Focaccia de pesto y tomates secos Pkhali de repollo servido con granada fresca Pkhali de repollo Pempek kulit, surtido de pescado con piel de pescado, frito y crujiente Pempek kulit (buñuelos de pescado indonesios) Loukoumades con miel y nueces, buñuelos dorados en plato, bañados en miel y espolvoreados con nuez Loukoumades con miel y nueces Katsudon de pollo al curry con verduras y cilantro fresco Katsudon de pollo al curry con verduras Tabulé con ajo servido con verduras frescas y bulgur Tabulé con un toque de ajo Knödel de vainilla dulce alemán con salsa de vainilla y migas Knödel de vainilla Bao bun dulce con guirlache y miel servido Bao bun dulce con guirlache y miel Postre de cannoli de piña y coco servido Cannoli de piña y coco Col de Milán encurtida picante en tarro de vidrio Col de Milán encurtida picante Pechuga de pavo asada y jugosa Pechuga de pavo asada Quiche de calabaza Hokkaido, relleno de huevo y perejil fresco Quiche de calabaza Hokkaido Moussaka con queso, berenjena, carne picada y capa de yogur Moussaka con queso Flan clásico tembloroso en un plato blanco con caramelo Flan de huevo Sambar de coco decorado con cilantro fresco Sambar de coco estilo arachuvitta Ensalada de zanahoria prebiótica servida con yogur, zanahoria rallada y perejil fresco Ensalada de zanahoria con yogur Paçoca de cacahuete sin gluten, servida en forma de bolitas Paçoca casera (sin gluten) Huevos a la escocesa con boniato, acompañados de huevos rebozados y carne Huevos a la escocesa con boniato Crema de puerros y patata con nata servida Crema de Puerros y Patata (Vichyssoise Caliente) Helado de macadamia y praliné servido Helado de macadamia y praliné (estilo Häagen-Dazs) Focaccia de pesto y tomates secos servida Focaccia de pesto y tomates secos Pkhali de repollo servido con granada fresca Pkhali de repollo Pempek kulit, surtido de pescado con piel de pescado, frito y crujiente Pempek kulit (buñuelos de pescado indonesios) Loukoumades con miel y nueces, buñuelos dorados en plato, bañados en miel y espolvoreados con nuez Loukoumades con miel y nueces Katsudon de pollo al curry con verduras y cilantro fresco Katsudon de pollo al curry con verduras Tabulé con ajo servido con verduras frescas y bulgur Tabulé con un toque de ajo Knödel de vainilla dulce alemán con salsa de vainilla y migas Knödel de vainilla Bao bun dulce con guirlache y miel servido Bao bun dulce con guirlache y miel Postre de cannoli de piña y coco servido Cannoli de piña y coco Col de Milán encurtida picante en tarro de vidrio Col de Milán encurtida picante Pechuga de pavo asada y jugosa Pechuga de pavo asada Quiche de calabaza Hokkaido, relleno de huevo y perejil fresco Quiche de calabaza Hokkaido Moussaka con queso, berenjena, carne picada y capa de yogur Moussaka con queso Flan clásico tembloroso en un plato blanco con caramelo Flan de huevo Sambar de coco decorado con cilantro fresco Sambar de coco estilo arachuvitta Ensalada de zanahoria prebiótica servida con yogur, zanahoria rallada y perejil fresco Ensalada de zanahoria con yogur
Miyeokguk de ajo, servida fresca, con huevo y algas marinas
Miyeokguk fresca y deliciosa con huevo y algas

Miyeokguk de ajo

Autor: Flavelo
Recetas Sopas
La 'sopa de cumpleaños' de los coreanos. El alga marina (miyeok) está llena de yodo y hierro, por eso tradicionalmente se cocinaba para las madres recientes para su recuperación. El ajo y el aceite de sésamo dan un sabor profundo y rico a esta base sencilla. La sopa es buena cuando domina el sabor a mar, no el de las especias.
🕒 Tiempo de prep. 10 min
🍳 Tiempo de cocción 20 min
⌛ Tiempo total 30 min
🍽️ Raciones 4 raciones
🔥 Calorías 100 kcal
🌍 Cocina Coreana

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Olla

Información sobre alérgenos

⚠️ Soja
⚠️ Huevo
⚠️ Sésamo

Instrucciones

1 ✓

Remoja el alga seca en agua 20 minutos. Escúrrela, apriétala para quitar agua y córtala en trozos de bocado.

Consejo: Durante el remojo el alga multiplica su tamaño.
2 ✓

Calienta el aceite de sésamo y saltea el ajo y el alga 2-3 minutos.

Consejo: El salteado saca el aroma a nuez del aceite de sésamo y profundiza el sabor del alga.
3 ✓

Vierte el agua, sazona con salsa de soja, sal y pimienta. Cuece 15 minutos.

Consejo: La salsa de soja aporta el umami (el 'quinto sabor').
4 ✓

Bate los huevos y viértelos en hilo sobre la sopa (opcional).

Consejo: Deja reposar un instante sin remover para que el huevo forme 'nubes'.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Por qué está correosa el alga?
No la has remojado bastante. El alga seca necesita tiempo para rehidratarse.

Ingredientes

  • 50 g Alga Wakame seca (Miyeok)
  • 1 l Agua (o caldo)
  • 4 dientes Ajo (machacado)
  • 2 cda. Salsa de soja
  • 1 cda. Aceite de sésamo
  • 2 ud. Huevos (opcional)
  • 1 pizca Sal, pimienta