Pkhali de repollo servido con granada fresca Pkhali de repollo Pempek kulit, surtido de pescado con piel de pescado, frito y crujiente Pempek kulit (buñuelos de pescado indonesios) Loukoumades con miel y nueces, buñuelos dorados en plato, bañados en miel y espolvoreados con nuez Loukoumades con miel y nueces Katsudon de pollo al curry con verduras y cilantro fresco Katsudon de pollo al curry con verduras Tabulé con ajo servido con verduras frescas y bulgur Tabulé con un toque de ajo Knödel de vainilla dulce alemán con salsa de vainilla y migas Knödel de vainilla Bao bun dulce con guirlache y miel servido Bao bun dulce con guirlache y miel Postre de cannoli de piña y coco servido Cannoli de piña y coco Col de Milán encurtida picante en tarro de vidrio Col de Milán encurtida picante Pechuga de pavo asada y jugosa Pechuga de pavo asada Quiche de calabaza Hokkaido, relleno de huevo y perejil fresco Quiche de calabaza Hokkaido Moussaka con queso, berenjena, carne picada y capa de yogur Moussaka con queso Flan clásico tembloroso en un plato blanco con caramelo Flan de huevo Sambar de coco decorado con cilantro fresco Sambar de coco estilo arachuvitta Ensalada de zanahoria prebiótica servida con yogur, zanahoria rallada y perejil fresco Ensalada de zanahoria con yogur Poké con salsa tahini, verduras frescas y base de arroz, decorado con cilantro. Poké bowl con salsa tahini Dumplings de arándanos servidos Dumplings de arándanos (Blueberry grunt) Croissants de pera servidos Croissants de pera y mascarpone Arroz con rábano servido Arroz con rábano daikon Curry verde tailandés con pollo y arroz servido Curry verde tailandés con pollo y arroz Pkhali de repollo servido con granada fresca Pkhali de repollo Pempek kulit, surtido de pescado con piel de pescado, frito y crujiente Pempek kulit (buñuelos de pescado indonesios) Loukoumades con miel y nueces, buñuelos dorados en plato, bañados en miel y espolvoreados con nuez Loukoumades con miel y nueces Katsudon de pollo al curry con verduras y cilantro fresco Katsudon de pollo al curry con verduras Tabulé con ajo servido con verduras frescas y bulgur Tabulé con un toque de ajo Knödel de vainilla dulce alemán con salsa de vainilla y migas Knödel de vainilla Bao bun dulce con guirlache y miel servido Bao bun dulce con guirlache y miel Postre de cannoli de piña y coco servido Cannoli de piña y coco Col de Milán encurtida picante en tarro de vidrio Col de Milán encurtida picante Pechuga de pavo asada y jugosa Pechuga de pavo asada Quiche de calabaza Hokkaido, relleno de huevo y perejil fresco Quiche de calabaza Hokkaido Moussaka con queso, berenjena, carne picada y capa de yogur Moussaka con queso Flan clásico tembloroso en un plato blanco con caramelo Flan de huevo Sambar de coco decorado con cilantro fresco Sambar de coco estilo arachuvitta Ensalada de zanahoria prebiótica servida con yogur, zanahoria rallada y perejil fresco Ensalada de zanahoria con yogur Poké con salsa tahini, verduras frescas y base de arroz, decorado con cilantro. Poké bowl con salsa tahini Dumplings de arándanos servidos Dumplings de arándanos (Blueberry grunt) Croissants de pera servidos Croissants de pera y mascarpone Arroz con rábano servido Arroz con rábano daikon Curry verde tailandés con pollo y arroz servido Curry verde tailandés con pollo y arroz
Macarons de piña asada y choco blanco emplatados
Postre elegante de almendra con relleno suave de chocolate blanco y fruta asada

Macarons de piña asada y chocolate blanco

Autor: Flavelo
Recetas Postres y Dulces
Esta receta es la variante de la anterior, donde el foco está en el juego de texturas: entre las tapas crujientes se esconde una lámina entera de piña asada abrazada por la crema. Postre fresco y exótico.
🕒 Tiempo de prep. 1 h
🍳 Tiempo de cocción 15 min
⌛ Tiempo total 1 h 15 min
🍽️ Raciones 10 raciones
🔥 Calorías 290 kcal
🌍 Cocina Francesa

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Manga pastelera
  • Bandeja de horno
  • Sartén grill

Información sobre alérgenos

⚠️ Huevo
⚠️ Lácteos
⚠️ Almendra

Instrucciones

1 ✓

Prepara las conchas de macaron según la receta anterior (o método tradicional): montar, mezclar, secar, hornear.

2 ✓

Prepara la crema: funde el chocolate en nata caliente, enfría.

3 ✓

Corta la piña en láminas finas, ásala con mantequilla por ambos lados. Seca la humedad.

Consejo: El exceso de humedad moja el macaron.
4 ✓

Al rellenar pon un punto de crema, coloca un trozo de piña y cierra.

5 ✓

Reposa en nevera antes de comer.

Consejo: Al macaron le viene bien la 'maduración', la masa absorbe humedad del relleno y se ablanda.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Por qué quedó hueco el macaron?
Horno demasiado fuerte, la masa subió rápido y luego bajó por dentro.
¿Cuánto aguantan?
En nevera 3-4 días, pero por la piña fresca pueden ablandarse antes.

Ingredientes

  • 150 g Harina de almendra
  • 150 g Azúcar glas
  • 3 ud. Clara de huevo
  • 50 g Azúcar blanco
  • 100 g Chocolate blanco
  • 50 ml Nata para montar
  • 100 g Piña fresca
  • 10 g Mantequilla