Shogayaki al ajo, servido con salsa de soja y cilantro fresco Shogayaki al ajo Gofres con formas de animales para niños emplatados Gofres con formas de animales (para niños) Stollen al vino Tokaji y vainilla en rodajas, espolvoreado con azúcar glas, sobre tabla rústica Stollen al vino tokaji y vainilla Croissant de mango y especias chai recién horneado Croissants de mango y especias chai Kuglof de miel y manzana servido Kuglof de miel y manzana Kanelstang con crema de mantequilla, pastel de canela danés con cremosa crema de mantequilla. Kanelstang con crema de mantequilla Köttbullar con salsa de setas, servido en salsa cremosa Köttbullar con salsa de setas Bammy con pescado frito, pan de yuca con coco y pescado frito con lima Bammy con Pescado Frito Parmigiana de berenjena empanada con salsa de tomate y quesos Parmigiana de berenjena empanada Lima encurtida picante servida en tarro Lima encurtida picante Pretzel al pesto servido Pretzels al pesto genovese Bao bun de espinacas al ajo servido Bao bun de espinacas al ajo Parfait chai latte emplatado Parfait chai latte Mezcla de marinada BBQ de vino tinto y chile en un bol rústico Marinada BBQ de vino tinto y chile Hamburguesa italiana con pesto y mozzarella Hamburguesa italiana Omurice de miso en un bol, decorado con semillas de sésamo y cebolleta fresca Omurice de miso Gigantes Plaki en plato, ricamente preparado con laurel y perejil Gigantes plaki al horno Iskender kebab con pan tostado, salsa de yogur al ajo y pita tostada Iskender kebab con pan tostado Nihari con garbanzos servido como estofado rico y especiado Nihari con Garbanzos Arroz con alubias rojas servido Arroz con alubias rojas Shogayaki al ajo, servido con salsa de soja y cilantro fresco Shogayaki al ajo Gofres con formas de animales para niños emplatados Gofres con formas de animales (para niños) Stollen al vino Tokaji y vainilla en rodajas, espolvoreado con azúcar glas, sobre tabla rústica Stollen al vino tokaji y vainilla Croissant de mango y especias chai recién horneado Croissants de mango y especias chai Kuglof de miel y manzana servido Kuglof de miel y manzana Kanelstang con crema de mantequilla, pastel de canela danés con cremosa crema de mantequilla. Kanelstang con crema de mantequilla Köttbullar con salsa de setas, servido en salsa cremosa Köttbullar con salsa de setas Bammy con pescado frito, pan de yuca con coco y pescado frito con lima Bammy con Pescado Frito Parmigiana de berenjena empanada con salsa de tomate y quesos Parmigiana de berenjena empanada Lima encurtida picante servida en tarro Lima encurtida picante Pretzel al pesto servido Pretzels al pesto genovese Bao bun de espinacas al ajo servido Bao bun de espinacas al ajo Parfait chai latte emplatado Parfait chai latte Mezcla de marinada BBQ de vino tinto y chile en un bol rústico Marinada BBQ de vino tinto y chile Hamburguesa italiana con pesto y mozzarella Hamburguesa italiana Omurice de miso en un bol, decorado con semillas de sésamo y cebolleta fresca Omurice de miso Gigantes Plaki en plato, ricamente preparado con laurel y perejil Gigantes plaki al horno Iskender kebab con pan tostado, salsa de yogur al ajo y pita tostada Iskender kebab con pan tostado Nihari con garbanzos servido como estofado rico y especiado Nihari con Garbanzos Arroz con alubias rojas servido Arroz con alubias rojas
Kuglof de miel y manzana servido
Bizcocho tierno y aromático con miel y manzana

Kuglof de miel y manzana

Autor: Flavelo
Recetas Postres y Dulces
La peculiaridad de los pasteles con miel es su propiedad 'higroscópica': la miel puede absorber la humedad del aire, por lo que este bizcocho se mantiene tierno (e incluso mejora) durante días. La pectina y la humedad de la manzana potencian esta jugosidad. Un verdadero pastel de invierno que calienta el alma con sus especias y miel caramelizada.
🕒 Tiempo de prep. 20 min
🍳 Tiempo de cocción 45 min
⌛ Tiempo total 1 h 5 min
🍽️ Raciones 12 raciones
🔥 Calorías 280 kcal
🌍 Cocina Casera

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Molde de Kuglof (corona)
  • Rallador grueso: Para la manzana.

Información sobre alérgenos

⚠️ Gluten
⚠️ Leche
⚠️ Huevo

Instrucciones

1 ✓

Ralla la manzana y mézclala con la miel y la canela. Deja reposar 5 minutos.

Consejo: ¡No escurras la manzana! Su jugo aportará parte del líquido a la masa.
2 ✓

Bate los huevos con el azúcar hasta que espumen, añade la mantequilla y la leche.

Consejo: El batido introduce aire, la mantequilla aporta suavidad.
3 ✓

Incorpora la harina y la levadura, y finalmente envuelve la mezcla de manzana y miel.

Consejo: La acidez de la manzana puede reaccionar con la levadura, ayudando a que suba.
4 ✓

Vierte en un molde engrasado y hornea a 180 °C durante 40-45 minutos.

Consejo: La masa con miel es más pesada y tarda más en cocerse por el centro. ¡Prueba del palillo obligatoria!

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Por qué se ha oscurecido tanto por fuera?
La fructosa de la miel comienza a caramelizarse (reacción de Maillard) a temperaturas mucho más bajas que el azúcar cristal. Si se tuesta demasiado, ¡cúbrelo con papel de aluminio!

Ingredientes

  • 250 g Harina de trigo
  • 200 g Manzana (rallada, con su jugo)
  • 100 g Miel
  • 80 g Azúcar
  • 3 ud. Huevo
  • 120 g Mantequilla (derretida)
  • 100 ml Leche
  • 1 cdita. Levadura química
  • 1 paquete Azúcar avainillado
  • 1 cdita. Canela molida
  • 1 pizca Sal
  • 20 g Azúcar glas (para espolvorear)