Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas
Kugelhopf de manzana y miel brillante y dorado
Kugelhopf dulce y aromático endulzado con miel natural

Kugelhopf de manzana y miel

Autor: Flavelo
Recetas Postres y Dulces
La miel no es solo un endulzante: debido a su contenido en azúcar invertido, absorbe y retiene la humedad del ambiente, por lo que este kugelhopf se mantiene más tierno días después del horneado que sus compañeros hechos solo con azúcar. Además, la miel caramelizada otorga un sabor más profundo y rico a la masa.
🕒 Tiempo de prep. 20 min
🍳 Tiempo de cocción 45 min
⌛ Tiempo total 1 h 15 min
🍽️ Raciones 8 raciones
🔥 Calorías 290 kcal
🌍 Cocina Húngara

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Molde para Kugelhopf
  • Bol grande
  • Varillas
  • Cazo (para derretir mantequilla)

Información sobre alérgenos

⚠️ Gluten
⚠️ Huevo
⚠️ Leche

Instrucciones

1 ✓

Precalienta el horno a 180 °C. Engrasa con mantequilla y enharina el molde.

Consejo: Las masas con miel son más pegajosas, ¡sé minucioso!
2 ✓

Mezcla la harina, la levadura química, la canela y la sal en un bol.

Consejo: Importante para la distribución uniforme de las especias.
3 ✓

Bate los huevos con el azúcar hasta que blanqueen y espumen (aprox. 5 minutos).

Consejo: Este es el punto de cinta o letra, cuando al levantar las varillas el batido deja un dibujo en la superficie. (Estabilidad).
4 ✓

Derrite la mantequilla, mézclala con la miel y viértela sobre el batido de huevos removiendo constantemente.

Consejo: La mantequilla tibia y la miel se integran fácilmente con el huevo. ¡Que no esté hirviendo o cuajará el huevo!
5 ✓

Incorpora la mezcla de harina con movimientos envolventes y finalmente la manzana escurrida.

Consejo: La acidez de la manzana reacciona con la levadura, ayudando a que la masa suba.
6 ✓

Vierte en el molde y hornea aprox. 40-45 minutos (prueba del palillo).

Consejo: Debido a la miel, se dora antes, ¡vigílalo a partir del minuto 30!
7 ✓

Deja enfriar en el molde 10 minutos antes de desmoldar.

Consejo: La estructura del pastel tibio ya es lo suficientemente estable para moverlo.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Por qué se ha oscurecido tanto el pastel?
La miel se carameliza y se quema más rápido que el azúcar. Hornea a una temperatura ligeramente inferior (170 °C) o cúbrelo antes con papel de aluminio.

Ingredientes

  • 250 g Harina de trigo
  • 100 g Azúcar blanco
  • 100 g Mantequilla
  • 3 ud. Huevos
  • 1 ud. Manzana (rallada)
  • 2 cda. Miel
  • 1 sobre Levadura química
  • 1 cdita. Canela
  • 1 pizca Sal
  • 1 ud. Mantequilla y harina para el molde