Haleem de ternera servido con salsa de yogur al ajo y pan tostado Haleem de ternera Spanakopita con hierbas frescas, corte transversal mostrando el relleno verde Spanakopita a las finas hierbas Pannekake o crepe noruego servido Crepes noruegos (Pannekake) Crêpes de azúcar y canela servidas Crêpes de azúcar y canela Cupcakes de limón y albahaca recién horneados Cupcakes de limón y albahaca Pato asado servido con patatas y cebolla Pato asado con patatas panadera encebolladas Revani con harina de almendra, cortado en porciones, empapado en almíbar y espolvoreado con almendra Revani de almendra Enchiladas con aguacate, servidas frescas Enchiladas con aguacate Hamburguesa de pollo teriyaki con sésamo y lechuga Hamburguesa de pollo teriyaki Filete de pescado a la plancha servido con limón y perejil fresco Filete de pescado a la plancha Paçoca de cacahuete sin gluten, servida en forma de bolitas Paçoca casera (sin gluten) Huevos a la escocesa con boniato, acompañados de huevos rebozados y carne Huevos a la escocesa con boniato Crema de puerros y patata con nata servida Crema de Puerros y Patata (Vichyssoise Caliente) Helado de macadamia y praliné servido Helado de macadamia y praliné (estilo Häagen-Dazs) Focaccia de pesto y tomates secos servida Focaccia de pesto y tomates secos Pkhali de repollo servido con granada fresca Pkhali de repollo Pempek kulit, surtido de pescado con piel de pescado, frito y crujiente Pempek kulit (buñuelos de pescado indonesios) Loukoumades con miel y nueces, buñuelos dorados en plato, bañados en miel y espolvoreados con nuez Loukoumades con miel y nueces Katsudon de pollo al curry con verduras y cilantro fresco Katsudon de pollo al curry con verduras Tabulé con ajo servido con verduras frescas y bulgur Tabulé con un toque de ajo Haleem de ternera servido con salsa de yogur al ajo y pan tostado Haleem de ternera Spanakopita con hierbas frescas, corte transversal mostrando el relleno verde Spanakopita a las finas hierbas Pannekake o crepe noruego servido Crepes noruegos (Pannekake) Crêpes de azúcar y canela servidas Crêpes de azúcar y canela Cupcakes de limón y albahaca recién horneados Cupcakes de limón y albahaca Pato asado servido con patatas y cebolla Pato asado con patatas panadera encebolladas Revani con harina de almendra, cortado en porciones, empapado en almíbar y espolvoreado con almendra Revani de almendra Enchiladas con aguacate, servidas frescas Enchiladas con aguacate Hamburguesa de pollo teriyaki con sésamo y lechuga Hamburguesa de pollo teriyaki Filete de pescado a la plancha servido con limón y perejil fresco Filete de pescado a la plancha Paçoca de cacahuete sin gluten, servida en forma de bolitas Paçoca casera (sin gluten) Huevos a la escocesa con boniato, acompañados de huevos rebozados y carne Huevos a la escocesa con boniato Crema de puerros y patata con nata servida Crema de Puerros y Patata (Vichyssoise Caliente) Helado de macadamia y praliné servido Helado de macadamia y praliné (estilo Häagen-Dazs) Focaccia de pesto y tomates secos servida Focaccia de pesto y tomates secos Pkhali de repollo servido con granada fresca Pkhali de repollo Pempek kulit, surtido de pescado con piel de pescado, frito y crujiente Pempek kulit (buñuelos de pescado indonesios) Loukoumades con miel y nueces, buñuelos dorados en plato, bañados en miel y espolvoreados con nuez Loukoumades con miel y nueces Katsudon de pollo al curry con verduras y cilantro fresco Katsudon de pollo al curry con verduras Tabulé con ajo servido con verduras frescas y bulgur Tabulé con un toque de ajo
Kofta de pollo especiado recién servido, dorado y bonito
Delicioso kofta de pollo, servido sencillamente

Kofta de pollo especiado

Autor: Flavelo
Recetas Platos Principales
El kofta es más que una albóndiga: es una explosión de especias. El sabor neutro del pollo es el lienzo perfecto para el comino y el cilantro. Como el pollo puede ser más seco que la ternera, aquí el papel de la cebolla y el huevo es crucial para mantener la jugosidad.
🕒 Tiempo de prep. 20 min
🍳 Tiempo de cocción 20 min
⌛ Tiempo total 40 min
🍽️ Raciones 4 raciones
🔥 Calorías 320 kcal
🌍 Cocina Oriente Medio

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Picadora de carne o procesador
  • Sartén

Información sobre alérgenos

⚠️ Huevo
⚠️ Gluten

Instrucciones

1 ✓

Pica la cebolla y el ajo muy finos y póchalos en poco aceite. Deja enfriar.

Consejo: Si pones la cebolla cruda en el pollo, crujirá dentro de la albóndiga, porque el pollo se cocina más rápido que la cebolla.
2 ✓

Pica el pollo. Mézclalo con la cebolla fría, el huevo, el pan rallado y todas las especias.

Consejo: La función del pan rallado es atrapar la humedad que sueltan la carne y la cebolla, reteniendo los sabores dentro.
3 ✓

Forma bolas o cilindros alargados con la masa. Pásalos ligeramente por harina.

Consejo: La harina crea una fina costra que protege la carne de secarse en el aceite caliente.
4 ✓

Fríelos en aceite de oliva a fuego medio hasta que estén dorados por todos lados (aprox. 8-10 minutos).

Consejo: No llenes demasiado la sartén, o se cocerán al vapor en lugar de freírse.
5 ✓

Escurre el exceso de aceite en papel de cocina.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Por qué quedó seco?
Lo cocinaste demasiado. El pollo tiende a secarse de golpe. Usa un termómetro o corta una pieza de prueba.

Ingredientes

  • 500 g Pechuga de pollo (o contramuslo para más jugosidad)
  • 1 ud. Cebolla morada
  • 3 diente Ajo
  • 2 cda. Perejil fresco (picado)
  • 1 cdita. Comino molido
  • 1 cdita. Semillas de cilantro molidas
  • 1 cdita. Pimentón dulce
  • 1 cdita. Sal
  • 1 ud. Huevo
  • 50 g Pan rallado
  • 4 cda. Aceite de oliva (para freír)
  • 2 cda. Harina (para rebozar)