Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas
Infusión de jengibre y naranja servida fresca
Té de hierbas reconfortante y saludable para reforzar las defensas

Infusión de jengibre y naranja

Autor: Flavelo
Recetas Vegetariano y Vegano Bebidas
Cuando pica la garganta o sientes escalofríos, este té es tu mejor aliado. El picor del jengibre (gingerol) calienta y activa la circulación, mientras que los aceites y ácidos cítricos refrescan. No es un té de bolsita, es una decocción, donde extraemos los principios activos cociendo las especias duras a fuego lento.
🕒 Tiempo de prep. 5 min
🍳 Tiempo de cocción 15 min
⌛ Tiempo total 25 min
🍽️ Raciones 2 raciones
🔥 Calorías 60 kcal
🌍 Cocina Internacional

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Cazo pequeño
  • Colador
  • Cuchillo afilado

Instrucciones

1 ✓

Lava el jengibre y córtalo en láminas finas (no hace falta rallarlo). Lava la naranja y corta un par de rodajas con piel.

Consejo: Al laminarlo, la infusión queda más limpia que si lo rallas, evitando la turbidez de la fibra.
2 ✓

Pon el jengibre, la canela troceada y el clavo en el agua. Llévalo a ebullición.

Consejo: Las especias duras (jengibre, canela) necesitan tiempo para soltar su sabor.
3 ✓

Cuece a fuego suave durante 10 minutos.

Consejo: La cocción lenta extrae los sabores (extracción).
4 ✓

Añade las rodajas de naranja y cuece 5 minutos más.

Consejo: La naranja se añade al final para que el calor no destruya sus aromas frescos ni toda la vitamina C.
5 ✓

Retira del fuego, tapa y deja reposar 5 minutos.

Consejo: Es el momento en que los sabores se armonizan.
6 ✓

Cuela y, cuando esté a una temperatura bebible (unos 50-60 °C), incorpora la miel.

Consejo: El agua hirviendo destruiría las valiosas enzimas de la miel.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Por qué hay que pelar el jengibre?
No es obligatorio si es ecológico y lo lavas bien. La piel tiene sabor, pero puede dar un toque terroso.
¡Pica demasiado!
La fuerza del jengibre aumenta con el tiempo de cocción. La próxima vez cuécelo menos tiempo o usa menos cantidad.

Ingredientes

  • 20 g Jengibre fresco
  • 1 ud. Naranja bio
  • 2 cda. Miel
  • 1 ud. Rama de canela
  • 3 ud. Clavos de olor
  • 500 ml Agua