Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas
Té de escaramujo servido en vaso
Té de escaramujo casero saludable, refrescante y rico en vitaminas

Infusión de escaramujo

Autor: Flavelo
Recetas Bebidas
El té de escaramujo no es solo una bebida, es una bomba de vitaminas líquida para los meses de invierno. El carácter ácido de las bayas rojo rubí crea un contraste perfecto con la sedosidad de la miel, creando una experiencia de sabor que refresca y calma a la vez. El secreto está en la paciencia: la infusión lenta extrae todo el sabor sin que el calor destruya los nutrientes.
🕒 Tiempo de prep. 5 min
🍳 Tiempo de cocción 5 min
⌛ Tiempo total 30 min
🍽️ Raciones 4 raciones
🔥 Calorías 85 kcal
🌍 Cocina Internacional

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Hervidor de agua o cazo
  • Jarra resistente al calor
  • Colador de malla fina o gasa (clave por los pelillos)
  • Cuchara

Información sobre alérgenos

⚠️ Miel

Instrucciones

1 ✓

Hierve el agua en un cazo o hervidor.

Consejo: Usa agua filtrada si puedes, el agua blanda saca mejor los sabores frutales.
2 ✓

Espera a que deje de hervir y se enfríe a unos 80 grados (espera 2-3 minutos), luego echa el escaramujo.

Consejo: El agua hirviendo a borbotones choca a la fruta y puede degradar sustancias valiosas. (Sensibilidad térmica).
3 ✓

Deja el té tapado infusionando al menos 15-20 minutos, hasta que el agua coja un color rojo intenso.

Consejo: El vapor retenido bajo la tapa ayuda a que los aceites esenciales no se escapen del recipiente.
4 ✓

Cuela la bebida a una jarra con un colador muy fino o una gasa.

Consejo: Alrededor de las semillas del escaramujo hay pequeños pelillos que pueden irritar la garganta, por eso es imprescindible un colado cuidadoso.
5 ✓

Cuando el té se haya enfriado a temperatura bebible (aprox. 40-50 grados), mezcla la miel y el zumo de limón.

Consejo: Nunca pongas la miel en té hirviendo, pues pierde sus propiedades beneficiosas. (Protección enzimática).
6 ✓

Sírvelo caliente, o enfríalo del todo y sírvelo con hielo, decorado con menta fresca.

Consejo: El frescor de la menta contrarresta la astringencia del escaramujo.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Por qué ha quedado pálido?
Probablemente no lo dejaste infusionar suficiente tiempo, o dejaste las bayas enteras. Machacadas dan un color más intenso.
¿Puedo beberlo frío?
¡Absolutamente! En verano con hielo y hojas de menta es un refresco excelente.
¿Sensación molesta y picante en la garganta?
Los pelillos del escaramujo han podido pasar el filtro. Usa una gasa de varias capas o un filtro de café para colar.

Ingredientes

  • 50 g Escaramujo seco triturado
  • 1 l Agua
  • 40 g Miel
  • 20 ml Zumo de limón recién exprimido
  • 5 hoja Menta fresca