Pkhali de repollo servido con granada fresca Pkhali de repollo Pempek kulit, surtido de pescado con piel de pescado, frito y crujiente Pempek kulit (buñuelos de pescado indonesios) Loukoumades con miel y nueces, buñuelos dorados en plato, bañados en miel y espolvoreados con nuez Loukoumades con miel y nueces Katsudon de pollo al curry con verduras y cilantro fresco Katsudon de pollo al curry con verduras Tabulé con ajo servido con verduras frescas y bulgur Tabulé con un toque de ajo Knödel de vainilla dulce alemán con salsa de vainilla y migas Knödel de vainilla Bao bun dulce con guirlache y miel servido Bao bun dulce con guirlache y miel Postre de cannoli de piña y coco servido Cannoli de piña y coco Col de Milán encurtida picante en tarro de vidrio Col de Milán encurtida picante Pechuga de pavo asada y jugosa Pechuga de pavo asada Quiche de calabaza Hokkaido, relleno de huevo y perejil fresco Quiche de calabaza Hokkaido Moussaka con queso, berenjena, carne picada y capa de yogur Moussaka con queso Flan clásico tembloroso en un plato blanco con caramelo Flan de huevo Sambar de coco decorado con cilantro fresco Sambar de coco estilo arachuvitta Ensalada de zanahoria prebiótica servida con yogur, zanahoria rallada y perejil fresco Ensalada de zanahoria con yogur Poké con salsa tahini, verduras frescas y base de arroz, decorado con cilantro. Poké bowl con salsa tahini Dumplings de arándanos servidos Dumplings de arándanos (Blueberry grunt) Croissants de pera servidos Croissants de pera y mascarpone Arroz con rábano servido Arroz con rábano daikon Curry verde tailandés con pollo y arroz servido Curry verde tailandés con pollo y arroz Pkhali de repollo servido con granada fresca Pkhali de repollo Pempek kulit, surtido de pescado con piel de pescado, frito y crujiente Pempek kulit (buñuelos de pescado indonesios) Loukoumades con miel y nueces, buñuelos dorados en plato, bañados en miel y espolvoreados con nuez Loukoumades con miel y nueces Katsudon de pollo al curry con verduras y cilantro fresco Katsudon de pollo al curry con verduras Tabulé con ajo servido con verduras frescas y bulgur Tabulé con un toque de ajo Knödel de vainilla dulce alemán con salsa de vainilla y migas Knödel de vainilla Bao bun dulce con guirlache y miel servido Bao bun dulce con guirlache y miel Postre de cannoli de piña y coco servido Cannoli de piña y coco Col de Milán encurtida picante en tarro de vidrio Col de Milán encurtida picante Pechuga de pavo asada y jugosa Pechuga de pavo asada Quiche de calabaza Hokkaido, relleno de huevo y perejil fresco Quiche de calabaza Hokkaido Moussaka con queso, berenjena, carne picada y capa de yogur Moussaka con queso Flan clásico tembloroso en un plato blanco con caramelo Flan de huevo Sambar de coco decorado con cilantro fresco Sambar de coco estilo arachuvitta Ensalada de zanahoria prebiótica servida con yogur, zanahoria rallada y perejil fresco Ensalada de zanahoria con yogur Poké con salsa tahini, verduras frescas y base de arroz, decorado con cilantro. Poké bowl con salsa tahini Dumplings de arándanos servidos Dumplings de arándanos (Blueberry grunt) Croissants de pera servidos Croissants de pera y mascarpone Arroz con rábano servido Arroz con rábano daikon Curry verde tailandés con pollo y arroz servido Curry verde tailandés con pollo y arroz
Hamburguesa goulash servida en plato
Hamburguesa de sabor húngaro estilo goulash hecha en casa

Hamburguesa goulash (estilo húngaro)

Autor: Flavelo
Recetas Platos Principales Platos Rápidos
¿Qué pasa si condensamos el sabor más icónico de la cocina húngara, el goulash, en una hamburguesa? La santísima trinidad de pimentón, comino y ajo mezclada con la carne de ternera ofrece una experiencia de sabor densa como un estofado, que la pasta de pimiento picante hace verdaderamente húngara. ¡Cocina fusión en su máxima expresión!
🕒 Tiempo de prep. 20 min
🍳 Tiempo de cocción 15 min
⌛ Tiempo total 35 min
🍽️ Raciones 4 raciones
🔥 Calorías 720 kcal
🌍 Cocina Húngara

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Bol para mezclar
  • Sartén

Información sobre alérgenos

⚠️ Gluten
⚠️ Lácteos

Instrucciones

1 ✓

Pon la carne picada en un bol. Añade la sal, pimienta, ajo machacado, comino, pimentón y la pasta picante. Amasa rápidamente.

Consejo: Los pigmentos del pimentón (carotenoides) son liposolubles, así que la grasa de la carne sacará un bonito color rojo.
2 ✓

Forma 4 hamburguesas, presiona el centro.

Consejo: Vale la pena dejar reposar la carne mezclada un poco antes de freír para que los sabores se unan.
3 ✓

Cocina las hamburguesas a fuego medio 4-5 minutos por lado. ¡Cuidado, se oscurecen antes por el pimentón!

Consejo: No uses fuego demasiado alto o el pimentón amargará.
4 ✓

En el último minuto funde el queso encima.

Consejo: El queso suave equilibra las especias, el cheddar le da carácter; elige a tu gusto.
5 ✓

Tuesta los panecillos. Corta la cebolla y el tomate en rodajas.

Consejo: El dulzor de la cebolla morada es imprescindible para el carácter del goulash.
6 ✓

Montaje: Pan, carne, mucha cebolla, tomate. Opcionalmente puedes poner pepinillos.

Consejo: Un buen dip de crema agria (tejföl) al lado es el complemento perfecto.

Preguntas frecuentes sobre la receta

Se quemó el pimentón en la carne. ¿Qué hice mal?
El pimentón tiene alto contenido de azúcar y amarga fácilmente a fuego alto. Cocina a fuego medio, o mézclalo solo en el interior de la carne, no espolvorees pimentón puro por fuera.

Ingredientes

  • 600 g Carne picada de ternera (20% grasa)
  • 4 ud. Pan de hamburguesa
  • 4 lonchas Queso Cheddar (o similar)
  • 1 cdita. Pimentón (de la Vera ahumado es lo mejor)
  • 1 cdita. Pasta de pimiento picante (o Harissa)
  • 1 ud. Cebolla morada
  • 1 ud. Tomate
  • 2 dientes Ajo (machacado)
  • 1 cdita. Sal
  • 0.5 cdita. Pimienta negra molida
  • 1 cdita. Comino molido (o alcaravea)