Pkhali de repollo servido con granada fresca Pkhali de repollo Pempek kulit, surtido de pescado con piel de pescado, frito y crujiente Pempek kulit (buñuelos de pescado indonesios) Loukoumades con miel y nueces, buñuelos dorados en plato, bañados en miel y espolvoreados con nuez Loukoumades con miel y nueces Katsudon de pollo al curry con verduras y cilantro fresco Katsudon de pollo al curry con verduras Tabulé con ajo servido con verduras frescas y bulgur Tabulé con un toque de ajo Knödel de vainilla dulce alemán con salsa de vainilla y migas Knödel de vainilla Bao bun dulce con guirlache y miel servido Bao bun dulce con guirlache y miel Postre de cannoli de piña y coco servido Cannoli de piña y coco Col de Milán encurtida picante en tarro de vidrio Col de Milán encurtida picante Pechuga de pavo asada y jugosa Pechuga de pavo asada Quiche de calabaza Hokkaido, relleno de huevo y perejil fresco Quiche de calabaza Hokkaido Moussaka con queso, berenjena, carne picada y capa de yogur Moussaka con queso Flan clásico tembloroso en un plato blanco con caramelo Flan de huevo Sambar de coco decorado con cilantro fresco Sambar de coco estilo arachuvitta Ensalada de zanahoria prebiótica servida con yogur, zanahoria rallada y perejil fresco Ensalada de zanahoria con yogur Poké con salsa tahini, verduras frescas y base de arroz, decorado con cilantro. Poké bowl con salsa tahini Dumplings de arándanos servidos Dumplings de arándanos (Blueberry grunt) Croissants de pera servidos Croissants de pera y mascarpone Arroz con rábano servido Arroz con rábano daikon Curry verde tailandés con pollo y arroz servido Curry verde tailandés con pollo y arroz Pkhali de repollo servido con granada fresca Pkhali de repollo Pempek kulit, surtido de pescado con piel de pescado, frito y crujiente Pempek kulit (buñuelos de pescado indonesios) Loukoumades con miel y nueces, buñuelos dorados en plato, bañados en miel y espolvoreados con nuez Loukoumades con miel y nueces Katsudon de pollo al curry con verduras y cilantro fresco Katsudon de pollo al curry con verduras Tabulé con ajo servido con verduras frescas y bulgur Tabulé con un toque de ajo Knödel de vainilla dulce alemán con salsa de vainilla y migas Knödel de vainilla Bao bun dulce con guirlache y miel servido Bao bun dulce con guirlache y miel Postre de cannoli de piña y coco servido Cannoli de piña y coco Col de Milán encurtida picante en tarro de vidrio Col de Milán encurtida picante Pechuga de pavo asada y jugosa Pechuga de pavo asada Quiche de calabaza Hokkaido, relleno de huevo y perejil fresco Quiche de calabaza Hokkaido Moussaka con queso, berenjena, carne picada y capa de yogur Moussaka con queso Flan clásico tembloroso en un plato blanco con caramelo Flan de huevo Sambar de coco decorado con cilantro fresco Sambar de coco estilo arachuvitta Ensalada de zanahoria prebiótica servida con yogur, zanahoria rallada y perejil fresco Ensalada de zanahoria con yogur Poké con salsa tahini, verduras frescas y base de arroz, decorado con cilantro. Poké bowl con salsa tahini Dumplings de arándanos servidos Dumplings de arándanos (Blueberry grunt) Croissants de pera servidos Croissants de pera y mascarpone Arroz con rábano servido Arroz con rábano daikon Curry verde tailandés con pollo y arroz servido Curry verde tailandés con pollo y arroz
Hamburguesa miel-chili servida
Hamburguesa con un toque picante y dulce, servida con lechuga fresca

Hamburguesa con glaseado picante de miel y chili

Autor: Flavelo
Recetas Platos Principales Platos Rápidos
La hamburguesa hace tiempo que dejó de ser solo comida rápida. Esta versión trata sobre el equilibrio: la grasa salada de la ternera es cortada por el dulzor de la miel y el fuego del chili. El glaseado de miel caramelizado sobre la carne provoca una explosión de sabor que convertirá a esta burger en tu favorita.
🕒 Tiempo de prep. 15 min
🍳 Tiempo de cocción 15 min
⌛ Tiempo total 30 min
🍽️ Raciones 4 raciones
🔥 Calorías 680 kcal
🌍 Cocina Internacional

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Sartén grill o de hierro fundido

Información sobre alérgenos

⚠️ Gluten
⚠️ Lácteos

Instrucciones

1 ✓

Forma 4 hamburguesas sueltas con la carne. ¡No amases demasiado, solo lo justo para que se mantenga unida! Salpimenta por fuera.

Consejo: Si la trabajas demasiado, quedará dura como una albóndiga. La estructura suelta retiene los jugos.
2 ✓

Mezcla la miel con la salsa de chili en un cuenco pequeño.

Consejo: Este glaseado solo lo aplicaremos al final, ya que la miel se quema rápido.
3 ✓

Calienta la sartén hasta que humee. Pon la carne y no la muevas durante 3-4 minutos, hasta lograr una costra oscura.

Consejo: La costra (reacción de Maillard) da el sabor. Si la mueves, solo se cocerá.
4 ✓

Dale la vuelta. Cocina 2 minutos y luego pincela el lado cocinado con el glaseado de miel y chili. Pon el queso encima.

Consejo: Tapar la sartén ayuda a que el queso se funda antes.
5 ✓

Tuesta la cara interior de los panes en la sartén junto a la carne.

Consejo: La superficie tostada no absorbe los jugos de inmediato, evitando que el pan se empape.
6 ✓

Monta: base de pan, lechuga, carne, tomate, cebolla, tapa.

Consejo: Poner la lechuga abajo protege el pan.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Por qué se ha abombado la carne al cocinarla?
Las fibras musculares se han contraído. Haz una pequeña depresión en el centro de la hamburguesa cruda con el dedo para que se mantenga plana.

Ingredientes

  • 500 g Carne picada de ternera (20% grasa)
  • 4 ud. Pan de hamburguesa
  • 4 lonchas Queso Cheddar
  • 20 g Miel
  • 30 ml Salsa de chili (al gusto)
  • 1 ud. Cebolla roja
  • 1 ud. Tomate
  • 4 hojas Lechuga iceberg
  • 1 cdita. Sal
  • 1 cdita. Pimienta