Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas
Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido
Gyoza postre con fresas, mascarpone y matcha

Gyoza dulce de matcha y fresas

Autor: Flavelo
Recetas Vegetariano y Vegano Postres y Dulces
El sabor herbal y amargo del matcha (té verde en polvo) y el dulzor de la fresa son un dúo clásico japonés. En este postre, el mascarpone porta los sabores, ya que su grasa disuelve bien los aromas del matcha y da cremosidad a la fruta ácida. Al cocinarse, la fresa se ablanda como mermelada, y la masa aporta un marco crujiente.
🕒 Tiempo de prep. 25 min
🍳 Tiempo de cocción 15 min
⌛ Tiempo total 40 min
🍽️ Raciones 4 raciones
🔥 Calorías 150 kcal
🌍 Cocina Japonesa

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Sartén con tapa
  • Cuenco pequeño
  • Tamiz (para el matcha)

Información sobre alérgenos

⚠️ Leche
⚠️ Gluten

Instrucciones

1 ✓

Bate el mascarpone con el azúcar glas y el matcha tamizado hasta que esté liso.

Consejo: Tamizar es importante, el matcha tiende a formar grumos.
2 ✓

Pica las fresas y envuélvelas en la crema.

Consejo: No dejes reposar la mezcla, la fresa soltará jugo (ósmosis por el azúcar).
3 ✓

Rellena las obleas y cierra con bordes mojados.

Consejo: Trabaja rápido para que la masa no se humedezca con la crema.
4 ✓

Dora la base hasta que cruja, luego vaporiza 3-4 minutos.

Consejo: Un vapor breve basta para ablandar la masa sin que la crema se derrita del todo.
5 ✓

Sirve con chocolate fundido.

Consejo: El chocolate al endurecerse añade otra textura.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Por qué amarga?
Usaste demasiado matcha o de mala calidad. El matcha culinario es fuerte, usa menos cantidad.

Ingredientes

  • 20 ud. Obleas para gyoza
  • 200 g Queso Mascarpone
  • 40 g Azúcar glas
  • 2 cdita. Matcha en polvo
  • 50 g Chocolate negro
  • 100 g Fresas frescas
  • 1 cda. Aceite vegetal
  • 50 ml Agua