Sándwich dhokla, relleno entre rebanadas de pan crujiente, decorado con cilantro y cebolla frita Sándwich Dhokla Bagel de ciruela y mazapán servido Bagel dulce de ciruela y mazapán Panecillos de naranja y nueces servidos Panecillos de naranja y nueces Tarta de limón y vainilla servida Tarta de limón y vainilla Hojas de remolacha encurtidas en agridulce en tarro Hojas de remolacha encurtidas en agridulce Cakwe, palitos de masa frita dorada bañados en chocolate negro Cakwe con chocolate Sándwich de pita relleno con pollo a la parrilla y verduras frescas Sándwich de pita (relleno) Leche caliente con caramelo y canela recién servida Leche caliente con caramelo y canela Rodajas de pepino encurtido servidas en tarro Rodajas de pepino encurtido Cupcakes de arándanos servidos Cupcakes de arándanos Churros rellenos de crema de chocolate, dorados y crujientes Churros rellenos de chocolate Fasolada espesada con patata, servida en una rica sopa de alubias con orégano fresco Fasolada espesada con patata Tarta de plátano y cacahuete decorada con chocolate y avellanas Tarta de plátano y cacahuete con ganache de chocolate Pizza hawaiana con jamón y piña Pizza Hawaii Pizza estilo Costa Rica con chorizo y quesos locales Pizza Costarricense Mandazi frito dorado servido Mandazi Pampushky – bollos de ajo ucranianos Pampushky Hamburguesa de remolacha con verduras frescas Hamburguesa de remolacha Quiche de champiñones y espinacas recién horneada Quiche de champiñones y espinacas Cupcakes de vainilla sin azúcar recién horneados Cupcakes de vainilla sin azúcar Sándwich dhokla, relleno entre rebanadas de pan crujiente, decorado con cilantro y cebolla frita Sándwich Dhokla Bagel de ciruela y mazapán servido Bagel dulce de ciruela y mazapán Panecillos de naranja y nueces servidos Panecillos de naranja y nueces Tarta de limón y vainilla servida Tarta de limón y vainilla Hojas de remolacha encurtidas en agridulce en tarro Hojas de remolacha encurtidas en agridulce Cakwe, palitos de masa frita dorada bañados en chocolate negro Cakwe con chocolate Sándwich de pita relleno con pollo a la parrilla y verduras frescas Sándwich de pita (relleno) Leche caliente con caramelo y canela recién servida Leche caliente con caramelo y canela Rodajas de pepino encurtido servidas en tarro Rodajas de pepino encurtido Cupcakes de arándanos servidos Cupcakes de arándanos Churros rellenos de crema de chocolate, dorados y crujientes Churros rellenos de chocolate Fasolada espesada con patata, servida en una rica sopa de alubias con orégano fresco Fasolada espesada con patata Tarta de plátano y cacahuete decorada con chocolate y avellanas Tarta de plátano y cacahuete con ganache de chocolate Pizza hawaiana con jamón y piña Pizza Hawaii Pizza estilo Costa Rica con chorizo y quesos locales Pizza Costarricense Mandazi frito dorado servido Mandazi Pampushky – bollos de ajo ucranianos Pampushky Hamburguesa de remolacha con verduras frescas Hamburguesa de remolacha Quiche de champiñones y espinacas recién horneada Quiche de champiñones y espinacas Cupcakes de vainilla sin azúcar recién horneados Cupcakes de vainilla sin azúcar
Gyoza de Setas servida con relleno de champiñones y salsa de soja
Gyoza vegana con sabor terroso a setas

Gyoza de Setas

Autor: Flavelo
Recetas Vegetariano y Vegano Platos Principales Entrantes y Aperitivos
Las setas son el regalo del bosque a la cocina. En esta receta, los profundos sabores terrosos de las setas salteadas dominan, supliendo esa sensación "carnosa" que a menudo falta en los platos vegetarianos. El salteado es clave: al evaporar la humedad de las setas concentramos los sabores.
🕒 Tiempo de prep. 25 min
🍳 Tiempo de cocción 15 min
⌛ Tiempo total 40 min
🍽️ Raciones 4 raciones
🔥 Calorías 320 kcal
🌍 Cocina Japonesa

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Sartén (para pre-saltear el relleno)
  • Sartén con tapa (para freír la gyoza)

Información sobre alérgenos

⚠️ Gluten
⚠️ Soja
⚠️ Sésamo

Instrucciones

1 ✓

En un poco de aceite, saltea las setas picadas hasta que su jugo se evapore y empiecen a dorarse. Añade la col, el ajo, el jengibre y pocha todo junto.

Consejo: Las setas actúan como una esponja: primero sueltan el agua, luego reabsorben la grasa y los sabores.
2 ✓

Retira del fuego, incorpora la salsa de soja, el aceite de sésamo y la cebolleta cruda. Deja enfriar.

Consejo: El relleno caliente estropearía la masa cruda.
3 ✓

Rellena las empanadillas y ciérralas.

4 ✓

Dora la base hasta que esté crujiente, luego cocina al vapor 5 minutos con tapa.

5 ✓

Vuelve a dorar y sirve.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Por qué hay que saltear antes las setas?
Si las pusieras crudas en la masa, soltarían su jugo al cocinarse, empapando la masa. Al saltearlas antes quedan "secas" y mucho más sabrosas.

Ingredientes

  • 20 ud. Obleas para gyoza (veganas)
  • 200 g Setas Shiitake (picadas finas)
  • 100 g Col china (picada)
  • 1 tallo Cebolleta
  • 1 diente Ajo (machacado)
  • 1 cdita. Jengibre fresco (rallado)
  • 1 cda. Salsa de soja
  • 1 cda. Aceite de sésamo
  • 2 cda. Aceite
  • 100 ml Agua