Paçoca de cacahuete sin gluten, servida en forma de bolitas Paçoca casera (sin gluten) Huevos a la escocesa con boniato, acompañados de huevos rebozados y carne Huevos a la escocesa con boniato Crema de puerros y patata con nata servida Crema de Puerros y Patata (Vichyssoise Caliente) Helado de macadamia y praliné servido Helado de macadamia y praliné (estilo Häagen-Dazs) Focaccia de pesto y tomates secos servida Focaccia de pesto y tomates secos Pkhali de repollo servido con granada fresca Pkhali de repollo Pempek kulit, surtido de pescado con piel de pescado, frito y crujiente Pempek kulit (buñuelos de pescado indonesios) Loukoumades con miel y nueces, buñuelos dorados en plato, bañados en miel y espolvoreados con nuez Loukoumades con miel y nueces Katsudon de pollo al curry con verduras y cilantro fresco Katsudon de pollo al curry con verduras Tabulé con ajo servido con verduras frescas y bulgur Tabulé con un toque de ajo Knödel de vainilla dulce alemán con salsa de vainilla y migas Knödel de vainilla Bao bun dulce con guirlache y miel servido Bao bun dulce con guirlache y miel Postre de cannoli de piña y coco servido Cannoli de piña y coco Col de Milán encurtida picante en tarro de vidrio Col de Milán encurtida picante Pechuga de pavo asada y jugosa Pechuga de pavo asada Quiche de calabaza Hokkaido, relleno de huevo y perejil fresco Quiche de calabaza Hokkaido Moussaka con queso, berenjena, carne picada y capa de yogur Moussaka con queso Flan clásico tembloroso en un plato blanco con caramelo Flan de huevo Sambar de coco decorado con cilantro fresco Sambar de coco estilo arachuvitta Ensalada de zanahoria prebiótica servida con yogur, zanahoria rallada y perejil fresco Ensalada de zanahoria con yogur Paçoca de cacahuete sin gluten, servida en forma de bolitas Paçoca casera (sin gluten) Huevos a la escocesa con boniato, acompañados de huevos rebozados y carne Huevos a la escocesa con boniato Crema de puerros y patata con nata servida Crema de Puerros y Patata (Vichyssoise Caliente) Helado de macadamia y praliné servido Helado de macadamia y praliné (estilo Häagen-Dazs) Focaccia de pesto y tomates secos servida Focaccia de pesto y tomates secos Pkhali de repollo servido con granada fresca Pkhali de repollo Pempek kulit, surtido de pescado con piel de pescado, frito y crujiente Pempek kulit (buñuelos de pescado indonesios) Loukoumades con miel y nueces, buñuelos dorados en plato, bañados en miel y espolvoreados con nuez Loukoumades con miel y nueces Katsudon de pollo al curry con verduras y cilantro fresco Katsudon de pollo al curry con verduras Tabulé con ajo servido con verduras frescas y bulgur Tabulé con un toque de ajo Knödel de vainilla dulce alemán con salsa de vainilla y migas Knödel de vainilla Bao bun dulce con guirlache y miel servido Bao bun dulce con guirlache y miel Postre de cannoli de piña y coco servido Cannoli de piña y coco Col de Milán encurtida picante en tarro de vidrio Col de Milán encurtida picante Pechuga de pavo asada y jugosa Pechuga de pavo asada Quiche de calabaza Hokkaido, relleno de huevo y perejil fresco Quiche de calabaza Hokkaido Moussaka con queso, berenjena, carne picada y capa de yogur Moussaka con queso Flan clásico tembloroso en un plato blanco con caramelo Flan de huevo Sambar de coco decorado con cilantro fresco Sambar de coco estilo arachuvitta Ensalada de zanahoria prebiótica servida con yogur, zanahoria rallada y perejil fresco Ensalada de zanahoria con yogur
Gofre de ensalada César con pollo y parmesano
Gofre salado César con pollo y parmesano

Gofres César con Pollo

Autor: Flavelo
Recetas Platos Principales Platos Rápidos
La forma más emocionante de la ensalada deconstruida. En lugar de echar picatostes (croutons) sobre la ensalada, aquí el gofre salado con parmesano sirve de 'plato' y pan a la vez. El contraste entre la salsa cremosa que se asienta en los huecos del gofre y la lechuga fresca y crujiente crea un juego de texturas genial.
🕒 Tiempo de prep. 15 min
🍳 Tiempo de cocción 20 min
⌛ Tiempo total 35 min
🍽️ Raciones 4 raciones
🔥 Calorías 590 kcal
🌍 Cocina Internacional

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Gofrera
  • Batidor de mano

Información sobre alérgenos

⚠️ Gluten
⚠️ Leche
⚠️ Huevo

Instrucciones

1 ✓

Mezcla la harina, la levadura química, las especias y la mitad del parmesano rallado.

Consejo: El queso en la masa crea una corteza crujiente durante la cocción.
2 ✓

Bate los huevos con la leche y la mantequilla fundida, luego viértelo sobre la harina. Mezcla hasta que no queden grumos.

Consejo: No batas en exceso, o el gofre quedará gomoso en lugar de tierno.
3 ✓

Cocina los gofres en la gofrera caliente hasta que estén dorados.

Consejo: El gofre está listo cuando apenas sale vapor de la gofrera.
4 ✓

Mientras tanto, mezcla la lechuga romana con un poco de salsa.

Consejo: Así cada hoja queda impregnada de sabor.
5 ✓

Emplatado: El gofre abajo, encima la ensalada, las tiras de pollo asado, más salsa y el resto del parmesano.

Consejo: Sírvelo al momento, mientras el gofre está caliente y crujiente, y la ensalada fría.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Por qué se ha pegado el gofre?
La gofrera no estaba lo suficientemente caliente o había poca grasa en la masa/molde. O la abriste demasiado pronto (la corteza aún no estaba sólida).

Ingredientes

  • 200 g Harina de trigo
  • 250 ml Leche
  • 2 ud. Huevos
  • 1 cdita. Levadura química (polvo de hornear)
  • 50 g Mantequilla (fundida)
  • 200 g Pechuga de pollo (asada, en tiras)
  • 100 g Lechuga romana
  • 50 g Queso Parmesano (rallado, para la masa y decorar)
  • 100 ml Salsa César
  • 1 cdita. Ajo en polvo
  • 1 pizca Sal y pimienta