Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas Bao bun de cerdo y piña servido Bao bun de cerdo y piña Pan de Viena recién horneado Pan de Viena Ciabatta pan italiano recién horneado Ciabatta Macarons de chocolate y licor de mora emplatados Macarons de chocolate al licor de mora Salsa de coco y lima al curry servida en cuenco Salsa de coco y lima al curry Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas Bao bun de cerdo y piña servido Bao bun de cerdo y piña Pan de Viena recién horneado Pan de Viena Ciabatta pan italiano recién horneado Ciabatta Macarons de chocolate y licor de mora emplatados Macarons de chocolate al licor de mora Salsa de coco y lima al curry servida en cuenco Salsa de coco y lima al curry
Gnocchi al gorgonzola emplatados
Pasta de patata suave envuelta en una rica salsa de gorgonzola y nueces

Gnocchi al gorgonzola

Autor: Flavelo
Recetas Platos Principales Guarniciones
Los sabores del norte de Italia en un plato. La neutralidad del gnocchi actúa como vehículo para el potente sabor del gorgonzola. La salsa de nata suaviza la fuerza del queso, y las nueces aportan textura para no comer solo algo blando.
🕒 Tiempo de prep. 40 min
🍳 Tiempo de cocción 15 min
⌛ Tiempo total 55 min
🍽️ Raciones 4 raciones
🔥 Calorías 720 kcal
🌍 Cocina Italiana

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Prensador de patatas
  • Sartén honda
  • Olla

Información sobre alérgenos

⚠️ Gluten
⚠️ Huevo
⚠️ Lácteos
⚠️ Frutos de cáscara

Instrucciones

1 ✓

Prepara la masa de gnocchi con patata cocida y prensada, harina, yema y sal.

2 ✓

Dales forma y cuécelos en agua salada.

3 ✓

En la sartén funde la mantequilla y vierte la nata. Calienta y desmenuza dentro el gorgonzola.

4 ✓

Cuando funda, mezcla el parmesano y la pimienta. Integra los gnocchi cocidos.

Consejo: Si dejas los gnocchi en la salsa unos minutos, absorberán los sabores.
5 ✓

Al servir espolvorea con perejil y nueces tostadas.

Preguntas frecuentes sobre la receta

Quedó muy espesa la salsa.
Añade un poco del agua de cocción de los gnocchi; el almidón la hará aún más sedosa.
¿Cuándo pongo las nueces?
Lo mejor es al final, para que queden crujientes.

Ingredientes

  • 500 g Patatas
  • 120 g Harina de trigo
  • 1 ud. Yema de huevo
  • 1 pizca Sal
  • 3 g Mantequilla
  • 150 ml Nata para cocinar
  • 100 g Queso Gorgonzola
  • 50 g Queso Parmesano
  • 1 pizca Pimienta negra recién molida
  • 1 manojo Perejil fresco
  • 3 g Nueces