Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas
Galletas Linzer horneadas rellenas de mermelada de naranja
Linzer aromático con ralladura de naranja y relleno de fruta

Galletas linzer de manzana y naranja

Autor: Flavelo
Recetas Postres y Dulces
Una actualización del clásico Linzer: los aceites esenciales de la piel de naranja amasada en la pasta se liberan durante el horneado, impregnando la galleta de mantequilla. La manzana en el relleno espesa la mermelada con su pectina, evitando que se derrame tras el horneado.
🕒 Tiempo de prep. 30 min
🍳 Tiempo de cocción 12 min
⌛ Tiempo total 1 h 25 min
🍽️ Raciones 12 raciones
🔥 Calorías 260 kcal
🌍 Cocina Húngara

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Rodillo
  • Cortadores para Linzer
  • Bandeja de horno
  • Rallador

Información sobre alérgenos

⚠️ Gluten
⚠️ Leche
⚠️ Huevo

Instrucciones

1 ✓

Mezcla la harina, el azúcar glas, la sal y la ralladura de naranja.

Consejo: Frota la ralladura de naranja con el azúcar glas con los dedos para liberar los aromas.
2 ✓

Incorpora la mantequilla fría desmigándola con movimientos rápidos.

Consejo: Manos frías, mantequilla fría = masa quebradiza perfecta.
3 ✓

Añade el huevo, la manzana escurrida, el azúcar avainillado y el zumo de naranja. Amasa hasta unir y deja reposar en la nevera 30 minutos.

Consejo: Debido a la humedad de la manzana la masa puede ser más blanda, ¡el enfriado es obligatorio!
4 ✓

Precalienta el horno a 180 °C. Estira la masa y corta las formas (base y tapa).

Consejo: Enharina bien la superficie, ya que puede pegarse por la manzana.
5 ✓

Hornea 10-12 minutos hasta que estén ligeramente doradas.

Consejo: No esperes a que se doren mucho o amargarán.
6 ✓

Deja enfriar y une las partes con la mermelada. Espolvorea con azúcar glas.

Consejo: Déjalas reposar unas horas antes de servir.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Por qué han encogido las galletas en el horno?
No dejaste reposar la masa lo suficiente, por lo que las cadenas de gluten retrajeron la forma. (Relajación de la masa).

Ingredientes

  • 250 g Harina de trigo
  • 150 g Mantequilla fría
  • 100 g Azúcar glas
  • 1 ud. Huevo
  • 100 g Manzana (rallada y escurrida)
  • 1 ud. Ralladura de naranja
  • 2 cda. Zumo de naranja
  • 1 sobre Azúcar avainillado
  • 1 pizca Sal
  • 150 g Mermelada de manzana y naranja (o albaricoque)