Tarta de Nutella y mascarpone decorada con nata y virutas de chocolate Tarta de Nutella y mascarpone Marinada BBQ de tequila y lima con rodajas de lima Marinada BBQ de tequila y lima Salchichas BBQ servidas con guarnición fresca Salchichas BBQ glaseadas Café helado cremoso con hielo y nata montada Café Helado con Espuma Arenques en vinagre en un tarro de cristal con cebolla y especias Arenques en Vinagre Labra con judías verdes y espinacas, un plato de verduras frescas servido caliente Labra de Judías Verdes y Espinacas Dobradinha al laurel, servida con carnes ahumadas y alubias Dobradinha al Laurel Treacle tart de manzana, en masa fresca con rico relleno de sirope dorado Treacle tart de manzana Tortitas con chorizo y pimentón recién horneadas Tortitas con chorizo y pimentón Focaccia al Prosecco y Parmesano servida Focaccia al prosecco y parmesano Basundi con piña, rica crema de leche y trozos de piña fresca Basundi con piña Fainá al romero, dorada y crujiente Fainá al romero Ensalada Tashkent con ternera, verduras frescas y cilantro Ensalada Tashkent con ternera Dónut de batata recién servido en un plato Dónut de batata Arancini servidos con salsa de tomate Arancini Tortilla de champiñones con tomate, decorada con perejil fresco Tortilla de champiñones con tomate Shiso-zuke encurtido en hojas de shiso, con salsa de soja y vinagre de arroz Shiso-zuke Burek crujiente de pato servido Burek crujiente de pato Chocolate caliente con nueces y canela servido Chocolate caliente con nueces y canela Pierna de cordero asada con romero servida Pierna de cordero asada al romero Tarta de Nutella y mascarpone decorada con nata y virutas de chocolate Tarta de Nutella y mascarpone Marinada BBQ de tequila y lima con rodajas de lima Marinada BBQ de tequila y lima Salchichas BBQ servidas con guarnición fresca Salchichas BBQ glaseadas Café helado cremoso con hielo y nata montada Café Helado con Espuma Arenques en vinagre en un tarro de cristal con cebolla y especias Arenques en Vinagre Labra con judías verdes y espinacas, un plato de verduras frescas servido caliente Labra de Judías Verdes y Espinacas Dobradinha al laurel, servida con carnes ahumadas y alubias Dobradinha al Laurel Treacle tart de manzana, en masa fresca con rico relleno de sirope dorado Treacle tart de manzana Tortitas con chorizo y pimentón recién horneadas Tortitas con chorizo y pimentón Focaccia al Prosecco y Parmesano servida Focaccia al prosecco y parmesano Basundi con piña, rica crema de leche y trozos de piña fresca Basundi con piña Fainá al romero, dorada y crujiente Fainá al romero Ensalada Tashkent con ternera, verduras frescas y cilantro Ensalada Tashkent con ternera Dónut de batata recién servido en un plato Dónut de batata Arancini servidos con salsa de tomate Arancini Tortilla de champiñones con tomate, decorada con perejil fresco Tortilla de champiñones con tomate Shiso-zuke encurtido en hojas de shiso, con salsa de soja y vinagre de arroz Shiso-zuke Burek crujiente de pato servido Burek crujiente de pato Chocolate caliente con nueces y canela servido Chocolate caliente con nueces y canela Pierna de cordero asada con romero servida Pierna de cordero asada al romero
Café helado cremoso con hielo y nata montada
Café de verano cremoso y refrescante con nata montada y cacao

Café Helado con Espuma

Autor: Flavelo
Recetas Bebidas
Esto no es un simple café con hielo, es una experiencia visual. El arte de las capas lo hace especial: el blanco de la leche abajo, el remolino oscuro del café en el medio y la nube de nata arriba. La gravedad y la densidad de los líquidos son los protagonistas aquí.
🕒 Tiempo de prep. 5 min
⌛ Tiempo total 5 min
🍽️ Raciones 1 raciones
🔥 Calorías 190 kcal
🌍 Cocina Internacional

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Cafetera expreso
  • Vaso de cristal alto (para ver las capas)
  • Cuchara de bar o de mango largo

Información sobre alérgenos

⚠️ Leche

Instrucciones

1 ✓

Prepara el café y disuelve en él el azúcar inmediatamente, mientras está caliente.

Consejo: La solubilidad depende de la temperatura. Si echas azúcar a la leche fría, solo notarás los granos al beber.
2 ✓

Llena el vaso completamente con los cubitos de hielo.

Consejo: Mucho hielo crea una estructura estable que ayuda a sostener las capas.
3 ✓

Vierte la leche fría sobre el hielo, llenando unos 3/4 del vaso.

Consejo: La leche es más densa que el café, por eso se queda abajo. (Diferencia de densidad)
4 ✓

Aquí viene el truco: vierte el café azucarado muy despacio sobre los hielos, dejándolo caer sobre ellos.

Consejo: Si lo viertes directo a la leche, se mezclará. El hielo frena la caída del café y lo mantiene en la superficie.
5 ✓

Monta la nata ligeramente (que no quede dura como piedra) y ponla sobre la bebida con una cuchara.

Consejo: Una nata semimontada se asienta mejor sobre la bebida y es más fácil de sorber.
6 ✓

Espolvorea cacao para decorar y sirve con cuchara larga.

Consejo: El amargor del cacao equilibra perfectamente la grasa de la nata.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¡Se han mezclado las capas!
Vertiste el café demasiado rápido. El secreto es la lentitud y apuntar al cubito de hielo.
El azúcar no se disuelve.
En bebidas frías el azúcar cristaliza y no se integra. Usa almíbar o disuélvelo en el café caliente antes.

Ingredientes

  • 60 ml Expreso reciente
  • 200 ml Leche fría (entera)
  • 20 g Azúcar (o almíbar)
  • 50 ml Nata para montar
  • 6 ud. Cubitos de hielo grandes
  • 2 g Cacao en polvo