Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas Bao bun de cerdo y piña servido Bao bun de cerdo y piña Pan de Viena recién horneado Pan de Viena Ciabatta pan italiano recién horneado Ciabatta Macarons de chocolate y licor de mora emplatados Macarons de chocolate al licor de mora Salsa de coco y lima al curry servida en cuenco Salsa de coco y lima al curry Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas Bao bun de cerdo y piña servido Bao bun de cerdo y piña Pan de Viena recién horneado Pan de Viena Ciabatta pan italiano recién horneado Ciabatta Macarons de chocolate y licor de mora emplatados Macarons de chocolate al licor de mora Salsa de coco y lima al curry servida en cuenco Salsa de coco y lima al curry
Frappuccino de canela y nueces decorado con nata montada y nueces molidas
Bebida de café cremosa y deliciosa, fácil de preparar

Frappuccino de canela y nueces

Autor: Flavelo
Recetas Vegetariano y Vegano Bebidas
Este café helado de estilo americano moderno es una verdadera explosión de texturas y sabores. La grasa de las nueces y la grasa de la leche crean juntas una emulsión increíblemente cremosa, mientras que el granizado de hielo refresca. La canela no solo especia, sino que también hace que la bebida se perciba más dulce, permitiendo disfrutarla igual con menos azúcar.
🕒 Tiempo de prep. 10 min
⌛ Tiempo total 10 min
🍽️ Raciones 1 raciones
🔥 Calorías 310 kcal
🌍 Cocina Americana, Internacional

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Batidora potente
  • Vaso alto
  • Pajita
  • Batidor de varillas (para la nata)

Información sobre alérgenos

⚠️ Leche
⚠️ Frutos de cáscara (nueces)

Instrucciones

1 ✓

Prepara el café con antelación y enfríalo. Aún mejor si congelas el café en una cubitera.

Consejo: Los aromas del café son termosensibles, el enfriamiento rápido 'cierra' los sabores y evita que se agrie [Ralentización de la oxidación].
2 ✓

Pon en la batidora el hielo, la leche, el café frío, las nueces, la canela, la sal y el endulzante.

Consejo: El jarabe o la miel se mezclan al instante incluso en frío, a diferencia del azúcar cristal, que crujiría al morder [Solubilidad].
3 ✓

Bate hasta que el hielo se triture por completo y la bebida tenga una textura densa y granizada.

Consejo: Las partículas finas de nuez y su contenido graso ayudan a estabilizar la mezcla, dando una sensación más cremosa [Emulsificación].
4 ✓

Monta la nata fría. Vierte la bebida en un vaso, corónala con la nata montada y espolvorea un poco de nuez extra.

Consejo: La capa grasa de la nata recubre la lengua, suavizando la astringencia del café y las nueces [Enmascaramiento de sabor].

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Por qué se ha separado mi bebida?
El granizado y el líquido se separan naturalmente con el tiempo. La leche más grasa o la nata ayudan a ralentizar este proceso.
¿Puedo usar café caliente?
No se recomienda, porque derrite el hielo demasiado rápido y la bebida quedará aguada en lugar de granizada.

Ingredientes

  • 100 ml Café espresso fuerte (totalmente frío)
  • 100 ml Leche entera (3,5%) o leche de almendras
  • 150 g Cubitos de hielo
  • 2 cda. Nueces molidas
  • 1 cdita. Canela molida
  • 1 cda. Jarabe de azúcar o miel
  • 1 pizca Sal
  • 30 ml Nata (30%, fría)