Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas
Pan de patata escocés Farl recién hecho
Pan de patata escocés tradicional casero

Farl

Autor: Flavelo
Recetas
El 'Tattie Scone' o Farl escocés es el arte de aprovechar sobras. El puré de patata sobrante de la comida del domingo cobra nueva vida el lunes por la mañana en este pan de sartén. El almidón de la patata hace la masa suave como la mantequilla, y la plancha caliente le graba unas marcas irresistibles. En Escocia es parte esencial del 'Full Breakfast', pero también es perfecto para cenar con un poco de mantequilla.
🕒 Tiempo de prep. 15 min
🍳 Tiempo de cocción 10 min
⌛ Tiempo total 25 min
🍽️ Raciones 4 raciones
🔥 Calorías 300 kcal
🌍 Cocina Británica

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Prensapurés
  • Sartén
  • Rodillo

Información sobre alérgenos

⚠️ Gluten
⚠️ Leche

Instrucciones

1 ✓

Pasa la patata aún caliente por el pasapurés hasta que esté totalmente lisa. Mezcla con la mantequilla para que se derrita.

Consejo: En la patata caliente los gránulos de almidón están abiertos y absorben mejor la grasa.
2 ✓

Espera a que se temple, luego tamiza encima la harina, la levadura y la sal. Amasa rápido hasta formar una bola.

Consejo: No amases demasiado tiempo, la masa de patata tiende a 'bajarse' y volverse pegajosa.
3 ✓

Estira sobre tabla enharinada hasta formar un círculo de medio centímetro de grosor. Córtalo en 4 cuñas (llamadas 'farls').

Consejo: Usa suficiente harina en la base para que no se pegue.
4 ✓

Calienta una sartén seca (fuego medio). Cocina las cuñas 3-4 minutos por lado, hasta que aparezcan manchas marrones.

Consejo: No hace falta grasa en la sartén, la mantequilla de la masa es suficiente.
5 ✓

Sirve inmediatamente, muy caliente, con un poco más de mantequilla por encima.

Consejo: Con el calor, la mantequilla se derrite y penetra en los poros.

Preguntas frecuentes sobre la receta

La masa se pega.
Depende del tipo de patata cuánta harina absorba. Si se pega, añade más harina, ¡pero con cuidado para que no quede duro!
Se deshizo en la sartén.
No la trabajaste lo suficiente, o la patata estaba muy fría y la mantequilla no se fundió bien en ella.

Ingredientes

  • 300 g Patata cocida, triturada (mejor aún caliente)
  • 100 g Harina de trigo
  • 30 g Mantequilla
  • 5 g Sal
  • 5 g Levadura química