Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas Bao bun de cerdo y piña servido Bao bun de cerdo y piña Pan de Viena recién horneado Pan de Viena Ciabatta pan italiano recién horneado Ciabatta Macarons de chocolate y licor de mora emplatados Macarons de chocolate al licor de mora Salsa de coco y lima al curry servida en cuenco Salsa de coco y lima al curry Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas Bao bun de cerdo y piña servido Bao bun de cerdo y piña Pan de Viena recién horneado Pan de Viena Ciabatta pan italiano recién horneado Ciabatta Macarons de chocolate y licor de mora emplatados Macarons de chocolate al licor de mora Salsa de coco y lima al curry servida en cuenco Salsa de coco y lima al curry
Estrellas de miel con azúcar glas y decoración
Festivas galletas de miel y especias con forma de estrella, ideales para Navidad

Estrellas de miel

Autor: Flavelo
Recetas Postres y Dulces
Esta galleta pertenece a la familia del pan de jengibre, pero con una textura más friable y mantecosa. La miel no solo endulza, sino que conserva la humedad de la masa durante días, haciendo que los sabores maduren aún más con el tiempo. El aroma de las especias al hornearse llena toda la cocina, creando una verdadera atmósfera festiva.
🕒 Tiempo de prep. 50 min
🍳 Tiempo de cocción 10 min
⌛ Tiempo total 1 h
🍽️ Raciones 20 raciones
🔥 Calorías 145 kcal
🌍 Cocina Internacional

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Bol grande
  • Tamiz
  • Rodillo
  • Cortador en forma de estrella
  • Papel de horno
  • Bandeja
  • Frigorífico (para reposo)

Información sobre alérgenos

⚠️ Gluten
⚠️ Leche
⚠️ Huevo

Instrucciones

1 ✓

Tamiza la harina con el azúcar glas, canela, levadura y sal en un bol grande. El tamizado airea los ingredientes para una estructura más fina.

Consejo: La sal realza los sabores dulces, nunca la omitas en los pasteles (potenciador de sabor).
2 ✓

Mezcla la mantequilla blanda con la miel, la yema y el azúcar avainillado hasta que esté suave, luego vierte sobre la mezcla de harina.

Consejo: La acidez de la miel puede reaccionar con la levadura, ayudando a aligerar la masa.
3 ✓

Amasa con movimientos rápidos. Trabaja solo hasta que se una, no más, para que quede friable.

Consejo: El calor de las manos puede derretir la mantequilla y dejar la masa grasienta. ¡Trabaja rápido!
4 ✓

Envuelve la masa en film y refrigera 30 minutos. La mantequilla se endurece y la harina absorbe humedad.

Consejo: El reposo es imprescindible para poder estirarla bien (hidratación).
5 ✓

Precalienta el horno a 180 °C (calor arriba y abajo). Forra una bandeja con papel.

Consejo: El papel de horno evita que se peguen y asegura una distribución de calor más uniforme.
6 ✓

Sobre superficie enharinada (o entre papeles) estira la masa a 5 mm. Corta estrellas con el molde enharinado.

Consejo: Enharinar el molde evita que la masa se pegue en las esquinas.
7 ✓

Hornea las estrellas 8-10 minutos. Están listas cuando los bordes empiezan a tomar color pero el centro sigue claro.

Consejo: Las masas con miel tienden a quemarse rápido por el azúcar (caramelización).
8 ✓

Deja enfriar en la bandeja unos minutos y pasa a rejilla. Una vez frías puedes decorar con glaseado de limón.

Consejo: La galleta caliente es frágil, su estructura se asienta al enfriarse.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Por qué han quedado duras?
Las horneaste demasiado tiempo. Sácalas cuando aún parezcan un poco blandas, se endurecerán al enfriarse.
La masa se pega al estirar, ¿qué hago?
Estírala entre dos papeles de horno, así no tienes que añadir harina extra que endurecería la masa.

Ingredientes

  • 300 g Harina de trigo
  • 100 ml Miel (líquida)
  • 100 g Mantequilla (blanda)
  • 100 g Azúcar glas
  • 1 ud. Yema de huevo
  • 1 cdita. Canela molida
  • 1 cdita. Levadura química
  • 1 paquete Azúcar avainillado
  • 1 pizca Sal
  • 1 cdita. Zumo de limón (para el glaseado, opcional)
  • 50 g Azúcar glas (para el glaseado, opcional)