Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas Bao bun de cerdo y piña servido Bao bun de cerdo y piña Pan de Viena recién horneado Pan de Viena Ciabatta pan italiano recién horneado Ciabatta Macarons de chocolate y licor de mora emplatados Macarons de chocolate al licor de mora Salsa de coco y lima al curry servida en cuenco Salsa de coco y lima al curry Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas Bao bun de cerdo y piña servido Bao bun de cerdo y piña Pan de Viena recién horneado Pan de Viena Ciabatta pan italiano recién horneado Ciabatta Macarons de chocolate y licor de mora emplatados Macarons de chocolate al licor de mora Salsa de coco y lima al curry servida en cuenco Salsa de coco y lima al curry
Espresso Martini decorado con granos de café
Elegante cóctel de café con una espuma aterciopelada perfecta.

Espresso Martini

Autor: Flavelo
Recetas Bebidas
Aunque se llame Martini, no tiene nada que ver con el vermut clásico, solo la copa los une. Cuenta la leyenda que en el Londres de los 80 una top model pidió una bebida que la 'despertara y luego la pusiera a tono'. El barman Dick Bradsell creó este clásico moderno: la cafeína del espresso y la fuerza del vodka son la pareja perfecta.
🕒 Tiempo de prep. 5 min
⌛ Tiempo total 5 min
🍽️ Raciones 1 raciones
🔥 Calorías 210 kcal
🌍 Cocina Internacional

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Coctelera (Shaker): Para espumar.
  • Copa Martini (Y) fría: Para servir con estilo.

Instrucciones

1 ✓

Prepara un espresso fuerte.

Consejo: El café recién hecho tiene la 'crema' (capa de aceite) necesaria para formar una bonita espuma al agitar.
2 ✓

Llena la coctelera de hielo, vierte el vodka, el licor y, por último, el café caliente.

Consejo: No temas al café caliente: aunque derrita un poco el hielo, esa dilución es necesaria para armonizar los sabores.
3 ✓

Cierra y agita con toda tu fuerza durante al menos 15 segundos. Tienes que sentir el hielo golpeando las paredes.

Consejo: El agitado (shake) aquí no solo enfría, sino que inyecta aire en el líquido, creando esa capa de espuma cremosa característica.
4 ✓

Cuela con un colador fino sobre la copa helada.

Consejo: El doble colado retiene las esquirlas de hielo, manteniendo una textura sedosa.
5 ✓

Coloca 3 granos de café sobre la espuma para dar suerte.

Consejo: Tradicionalmente, los tres granos simbolizan salud, riqueza y felicidad.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Por qué no tiene espuma?
No agitaste con suficiente fuerza. Los aceites del café necesitan emulsionar con el aire durante el agitado.

Ingredientes

  • 50 ml Espresso recién hecho (caliente)
  • 30 ml Licor de café (p.ej. Kahlúa)
  • 30 ml Vodka
  • 10 ml Almíbar (al gusto, si lo prefieres más dulce)
  • 1 puñado Hielos
  • 3 ud. Granos de café (decoración)