Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas
Donuts de naranja servidos en un plato
Donuts tiernos y aromáticos con sabor a naranja

Donuts de naranja

Autor: Flavelo
Recetas Platos Rápidos Postres y Dulces
El secreto del donut perfecto es la paciencia y la temperatura. Los gases producidos por la levadura inflan la masa, y el aceite caliente crea una costra repentina, atrapando el aire. Los aceites esenciales de la naranja se liberan realmente durante la fritura, aportando frescura a la masa dulce.
🕒 Tiempo de prep. 1 h 30 min
🍳 Tiempo de cocción 30 min
⌛ Tiempo total 2 h
🍽️ Raciones 12 raciones
🔥 Calorías 350 kcal
🌍 Cocina Internacional

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Olla profunda para freír
  • Termómetro de cocina (recomendado)
  • Cortador de donuts grande

Información sobre alérgenos

⚠️ Gluten
⚠️ Lácteos
⚠️ Huevo

Instrucciones

1 ✓

Activa la levadura en la leche tibia con un poco de azúcar. Cuando espume, añádela a la harina junto con las yemas, la sal, la mantequilla y la ralladura de naranja.

Consejo: La sal inhibe la levadura, así que evita que entren en contacto directo al principio (ósmosis).
2 ✓

Amasa hasta que la masa esté brillante y se separe de las paredes del recipiente. Tápala y deja levar en un lugar cálido unos 45-60 minutos, hasta que doble su tamaño.

Consejo: Con el amasado desarrollas la red elástica (gluten) capaz de retener las burbujas de gas del levado.
3 ✓

Vuelca sobre una superficie enharinada, estira hasta el grosor de un dedo y corta los donuts. Tapa y deja levar de nuevo 30 minutos.

Consejo: El segundo levado es imprescindible para una estructura ligera.
4 ✓

Calienta el aceite a unos 170 °C. Introduce los donuts (con la parte superior hacia abajo) y fríe tapado 2-3 minutos, luego dales la vuelta y fríe sin tapa.

Consejo: Bajo la tapa se genera vapor que ayuda a que el donut crezca, formando esa característica franja blanca en el lateral.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Por qué no ha salido la franja blanca?
O la masa era demasiado pesada (demasiada harina), o no levó lo suficiente y se hundió demasiado en el aceite al freír.
¿Por qué está crudo por dentro?
¡El aceite estaba demasiado caliente! El exterior se quemó antes de que el calor llegara al centro.

Ingredientes

  • 500 g Harina de fuerza (tamizada)
  • 7 g Levadura seca de panadería (o 25 g fresca)
  • 250 ml Leche tibia
  • 50 g Azúcar glas
  • 50 g Mantequilla derretida
  • 2 ud. Yemas de huevo
  • 1 ud. Ralladura de naranja
  • 1 pizca Sal
  • 0.5 l Aceite (para freír)