Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas
Dip de yogur y feta con eneldo servido con pan de pita
Una crema para untar rica y sabrosa, llena de auténtico sabor griego.

Dip de yogur griego con feta y eneldo

Autor: Flavelo
Recetas Vegetariano y Vegano Salsas
La estrella de los 'meze' griegos, a menudo llamada 'Tirokafteri' (si es picante) o simplemente crema de queso. El reto está en la textura: hay que casar el queso feta, que se desmigaja, con el yogur cremoso para obtener un resultado untable pero no líquido. El frescor del eneldo y el limón equilibra perfectamente la grasa del queso.
🕒 Tiempo de prep. 10 min
⌛ Tiempo total 40 min
🍽️ Raciones 4 raciones
🔥 Calorías 155 kcal
🌍 Cocina Griega

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Tenedor o pasapurés
  • Bol para mezclar
  • Exprimidor
  • Prensador de ajos

Información sobre alérgenos

⚠️ Leche

Instrucciones

1 ✓

Pon el feta en un bol y desmenúzalo con un tenedor (no lo hagas puré total).

Consejo: Buscamos una textura rústica. Si lo procesas demasiado (con máquina), la estructura del feta puede romperse y volverse chiclosa.
2 ✓

Añade el yogur, el aceite de oliva y el zumo de limón. Mezcla bien.

Consejo: La emulsión de aceite y yogur suaviza la intensidad salina del queso.
3 ✓

Prensa el ajo sobre la mezcla e incorpora el eneldo picado (sin tallos gruesos).

Consejo: Usa ajo prensado para romper las paredes celulares y liberar la alicina (sabor intenso).
4 ✓

Refrigera durante 30 minutos antes de servir.

Consejo: En frío, la grasa láctea se solidifica de nuevo, haciendo el dip más espeso y fácil de untar. (Cristalización).

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Puedo usar queso tipo feta (queso blanco en salmuera)?
Aunque es más barato, su textura suele ser más cremosa y menos sabrosa. Para una experiencia real, recomiendo Feta griego con DOP.
¿Por qué hay que dejarlo reposar?
Para que los sabores (ajo, eneldo) penetren en la base grasa.

Ingredientes

  • 200 g Yogur griego (10% M.G.)
  • 100 g Queso Feta
  • 1 manojo Eneldo fresco
  • 2 cdas. Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE)
  • 1 diente Ajo
  • 1 cdita. Zumo de limón fresco
  • 1 pizca Pimienta blanca