Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas
Chips de boniato con salsa especiada servidos
Rodajas finas de boniato horneadas hasta quedar crujientes, acompañadas de salsa dip

Chips de boniato con salsa especiada

Autor: Flavelo
Recetas Vegetariano y Vegano Platos Rápidos Entrantes y Aperitivos
¡Olvídate de las chips de bolsa! Debido al alto contenido en azúcar del boniato, al hornearse carameliza, quedando dulce y salado, crujiente y fundente a la vez. La ventaja de hacerlo en casa es el control: lleva las especias y el aceite justos que tú quieras. La profundidad del pimentón ahumado contrapuntea genial el dulzor.
🕒 Tiempo de prep. 15 min
🍳 Tiempo de cocción 20 min
⌛ Tiempo total 35 min
🍽️ Raciones 2 raciones
🔥 Calorías 280 kcal
🌍 Cocina Americana

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Mandolina o cuchillo muy afilado
  • Bandeja de horno grande
  • Papel de hornear

Información sobre alérgenos

⚠️ Ninguno

Instrucciones

1 ✓

Precalienta el horno a 200 °C (180 °C con ventilador).

Consejo: El ventilador ayuda a secar la verdura para que quede más crujiente.
2 ✓

Lava el boniato y córtalo en láminas finísimas (aprox. 1-2 mm).

Consejo: Usar mandolina es lo mejor para un grosor constante. Las rodajas desiguales se queman por un lado y quedan blandas por otro.
3 ✓

En un bol mezcla las rodajas con el aceite, el pimentón, el ajo y la sal.

Consejo: Usa las manos para que cada rodaja se impregne de una fina capa de aceite.
4 ✓

Extiende las rodajas en la bandeja EN UNA SOLA CAPA. ¡Que no se solapen!

Consejo: Si se montan, el vapor entre ellas no puede salir y se cocerán en lugar de asarse.
5 ✓

Hornea 15-20 minutos. Dales la vuelta a mitad de tiempo.

Consejo: ¡Vigila mucho los últimos minutos porque el azúcar se quema y amarga en un instante!
6 ✓

Prepara la salsa para mojar: yogur, limón, chile, perejil.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Por qué se han quedado blandas?
Las cortaste demasiado gruesas o había demasiado aceite/humedad en el horno. ¡Córtalas finas como el papel y que no se monten unas encima de otras!

Ingredientes

  • 500 g Boniato (de forma alargada)
  • 2 cda. Aceite de oliva
  • 1 cdita. Pimentón ahumado
  • 1 cdita. Ajo granulado
  • 1 cdita. Sal
  • 200 g Yogur vegetal (tipo griego)
  • 1 cda. Zumo de limón
  • 0.5 cdita. Copos de chile
  • 1 manojo Perejil fresco