Pkhali de repollo servido con granada fresca Pkhali de repollo Pempek kulit, surtido de pescado con piel de pescado, frito y crujiente Pempek kulit (buñuelos de pescado indonesios) Loukoumades con miel y nueces, buñuelos dorados en plato, bañados en miel y espolvoreados con nuez Loukoumades con miel y nueces Katsudon de pollo al curry con verduras y cilantro fresco Katsudon de pollo al curry con verduras Tabulé con ajo servido con verduras frescas y bulgur Tabulé con un toque de ajo Knödel de vainilla dulce alemán con salsa de vainilla y migas Knödel de vainilla Bao bun dulce con guirlache y miel servido Bao bun dulce con guirlache y miel Postre de cannoli de piña y coco servido Cannoli de piña y coco Col de Milán encurtida picante en tarro de vidrio Col de Milán encurtida picante Pechuga de pavo asada y jugosa Pechuga de pavo asada Quiche de calabaza Hokkaido, relleno de huevo y perejil fresco Quiche de calabaza Hokkaido Moussaka con queso, berenjena, carne picada y capa de yogur Moussaka con queso Flan clásico tembloroso en un plato blanco con caramelo Flan de huevo Sambar de coco decorado con cilantro fresco Sambar de coco estilo arachuvitta Ensalada de zanahoria prebiótica servida con yogur, zanahoria rallada y perejil fresco Ensalada de zanahoria con yogur Poké con salsa tahini, verduras frescas y base de arroz, decorado con cilantro. Poké bowl con salsa tahini Dumplings de arándanos servidos Dumplings de arándanos (Blueberry grunt) Croissants de pera servidos Croissants de pera y mascarpone Arroz con rábano servido Arroz con rábano daikon Curry verde tailandés con pollo y arroz servido Curry verde tailandés con pollo y arroz Pkhali de repollo servido con granada fresca Pkhali de repollo Pempek kulit, surtido de pescado con piel de pescado, frito y crujiente Pempek kulit (buñuelos de pescado indonesios) Loukoumades con miel y nueces, buñuelos dorados en plato, bañados en miel y espolvoreados con nuez Loukoumades con miel y nueces Katsudon de pollo al curry con verduras y cilantro fresco Katsudon de pollo al curry con verduras Tabulé con ajo servido con verduras frescas y bulgur Tabulé con un toque de ajo Knödel de vainilla dulce alemán con salsa de vainilla y migas Knödel de vainilla Bao bun dulce con guirlache y miel servido Bao bun dulce con guirlache y miel Postre de cannoli de piña y coco servido Cannoli de piña y coco Col de Milán encurtida picante en tarro de vidrio Col de Milán encurtida picante Pechuga de pavo asada y jugosa Pechuga de pavo asada Quiche de calabaza Hokkaido, relleno de huevo y perejil fresco Quiche de calabaza Hokkaido Moussaka con queso, berenjena, carne picada y capa de yogur Moussaka con queso Flan clásico tembloroso en un plato blanco con caramelo Flan de huevo Sambar de coco decorado con cilantro fresco Sambar de coco estilo arachuvitta Ensalada de zanahoria prebiótica servida con yogur, zanahoria rallada y perejil fresco Ensalada de zanahoria con yogur Poké con salsa tahini, verduras frescas y base de arroz, decorado con cilantro. Poké bowl con salsa tahini Dumplings de arándanos servidos Dumplings de arándanos (Blueberry grunt) Croissants de pera servidos Croissants de pera y mascarpone Arroz con rábano servido Arroz con rábano daikon Curry verde tailandés con pollo y arroz servido Curry verde tailandés con pollo y arroz
Cannoli de calabaza y nueces pacanas servido
Tubo frito relleno de crema de otoño y nueces tostadas

Cannoli de calabaza y nueces pacanas

Autor: Flavelo
Recetas Postres y Dulces
El encuentro entre el cannoli siciliano y el Día de Acción de Gracias americano. Aligeramos la crema de ricotta tradicional con calabaza asada, que aporta dulzor natural y cremosidad. El contraste entre el tubo frito crujiente y el relleno suave es un clásico, y la canela junto a las nueces pacanas traen todo el ambiente acogedor del otoño.
🕒 Tiempo de prep. 30 min
⌛ Tiempo total 30 min
🍽️ Raciones 4 raciones
🔥 Calorías 280 kcal
🌍 Cocina Italiana (Fusión Americana)

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Manga pastelera (para rellenar)
  • Colador (para escurrir la ricotta)

Información sobre alérgenos

⚠️ Lácteos
⚠️ Gluten
⚠️ Frutos de cáscara

Instrucciones

1 ✓

Pon la ricotta en un colador y déjala toda la noche (o presiona con papel absorbente) para que quede lo más seca posible.

Consejo: La ricotta aguada crea una crema líquida que se escurrirá del tubo.
2 ✓

Mezcla la ricotta, el puré de calabaza frío y el azúcar glas hasta que quede suave. Añade las especias.

Consejo: No batas en exceso, la estructura granulosa de la ricotta (proteína) podría romperse y volverse líquida.
3 ✓

Incorpora la mitad de las nueces tostadas (reserva el resto para los extremos).

Consejo: Las nueces aportan un toque crujiente dentro de la crema suave.
4 ✓

Pon la crema en una manga. Rellena los tubos justo antes de comer: presiona crema desde un extremo y luego desde el otro hasta que se encuentren en el centro.

5 ✓

Moja los dos extremos del cannoli en las nueces restantes y espolvorea con azúcar glas.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Por qué se ha ablandado la masa?
¡Los cannoli siempre se rellenan al momento de servir! La humedad de la ricotta empapa la corteza crujiente en cuestión de minutos.

Ingredientes

  • 8 ud. Tubos de cannoli (comprados)
  • 250 g Queso Ricotta (muy bien escurrido)
  • 100 g Puré de calabaza espeso (de calabaza asada)
  • 40 g Azúcar glas
  • 60 g Nueces pacanas (tostadas y picadas)
  • 0.5 cdita. Canela molida
  • 1 cdita. Extracto de vainilla