Pkhali de repollo servido con granada fresca Pkhali de repollo Pempek kulit, surtido de pescado con piel de pescado, frito y crujiente Pempek kulit (buñuelos de pescado indonesios) Loukoumades con miel y nueces, buñuelos dorados en plato, bañados en miel y espolvoreados con nuez Loukoumades con miel y nueces Katsudon de pollo al curry con verduras y cilantro fresco Katsudon de pollo al curry con verduras Tabulé con ajo servido con verduras frescas y bulgur Tabulé con un toque de ajo Knödel de vainilla dulce alemán con salsa de vainilla y migas Knödel de vainilla Bao bun dulce con guirlache y miel servido Bao bun dulce con guirlache y miel Postre de cannoli de piña y coco servido Cannoli de piña y coco Col de Milán encurtida picante en tarro de vidrio Col de Milán encurtida picante Pechuga de pavo asada y jugosa Pechuga de pavo asada Quiche de calabaza Hokkaido, relleno de huevo y perejil fresco Quiche de calabaza Hokkaido Moussaka con queso, berenjena, carne picada y capa de yogur Moussaka con queso Flan clásico tembloroso en un plato blanco con caramelo Flan de huevo Sambar de coco decorado con cilantro fresco Sambar de coco estilo arachuvitta Ensalada de zanahoria prebiótica servida con yogur, zanahoria rallada y perejil fresco Ensalada de zanahoria con yogur Poké con salsa tahini, verduras frescas y base de arroz, decorado con cilantro. Poké bowl con salsa tahini Dumplings de arándanos servidos Dumplings de arándanos (Blueberry grunt) Croissants de pera servidos Croissants de pera y mascarpone Arroz con rábano servido Arroz con rábano daikon Curry verde tailandés con pollo y arroz servido Curry verde tailandés con pollo y arroz Pkhali de repollo servido con granada fresca Pkhali de repollo Pempek kulit, surtido de pescado con piel de pescado, frito y crujiente Pempek kulit (buñuelos de pescado indonesios) Loukoumades con miel y nueces, buñuelos dorados en plato, bañados en miel y espolvoreados con nuez Loukoumades con miel y nueces Katsudon de pollo al curry con verduras y cilantro fresco Katsudon de pollo al curry con verduras Tabulé con ajo servido con verduras frescas y bulgur Tabulé con un toque de ajo Knödel de vainilla dulce alemán con salsa de vainilla y migas Knödel de vainilla Bao bun dulce con guirlache y miel servido Bao bun dulce con guirlache y miel Postre de cannoli de piña y coco servido Cannoli de piña y coco Col de Milán encurtida picante en tarro de vidrio Col de Milán encurtida picante Pechuga de pavo asada y jugosa Pechuga de pavo asada Quiche de calabaza Hokkaido, relleno de huevo y perejil fresco Quiche de calabaza Hokkaido Moussaka con queso, berenjena, carne picada y capa de yogur Moussaka con queso Flan clásico tembloroso en un plato blanco con caramelo Flan de huevo Sambar de coco decorado con cilantro fresco Sambar de coco estilo arachuvitta Ensalada de zanahoria prebiótica servida con yogur, zanahoria rallada y perejil fresco Ensalada de zanahoria con yogur Poké con salsa tahini, verduras frescas y base de arroz, decorado con cilantro. Poké bowl con salsa tahini Dumplings de arándanos servidos Dumplings de arándanos (Blueberry grunt) Croissants de pera servidos Croissants de pera y mascarpone Arroz con rábano servido Arroz con rábano daikon Curry verde tailandés con pollo y arroz servido Curry verde tailandés con pollo y arroz
Calzone de plátano y crema de avellanas horneado
Combinación clásica de plátano dulce y chocolate fundido dentro de una masa crujiente

Calzone de plátano y chocolate

Autor: Flavelo
Recetas Postres y Dulces
El plátano y la crema de cacao son un clásico que en el calzone alcanza otra dimensión. El agua del plátano se hace vapor al hornear, 'vaporizando' la crema y volviéndola una salsa fluida. La corteza crujiente contiene este relleno caliente y dulce.
🕒 Tiempo de prep. 15 min
🍳 Tiempo de cocción 15 min
⌛ Tiempo total 30 min
🍽️ Raciones 4 raciones
🔥 Calorías 620 kcal
🌍 Cocina Postre Italiano

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Bandeja de horno
  • Tenedor para cerrar
  • Pincel

Información sobre alérgenos

⚠️ Gluten
⚠️ Leche
⚠️ Avellana
⚠️ Huevo
⚠️ Soja

Instrucciones

1 ✓

Estira la masa en círculos. Unta la mitad con crema (¡deja 2 cm de borde!) y pon rodajas de plátano.

Consejo: Mantener el borde limpio es vital. La grasa de la crema impide que la masa pegue.
2 ✓

Pincela el borde limpio con huevo batido (es el pegamento). Cierra, presiona con el dedo y luego con tenedor.

Consejo: La clara de huevo coagula con el calor y sella las grietas.
3 ✓

Pincela la superficie, pincha con tenedor (salida de vapor) y hornea a 200 °C hasta dorar.

Consejo: Por los agujeros sale el exceso de vapor del plátano, evitando que el calzone reviente.

Preguntas frecuentes sobre la receta

Se salió el relleno, ¿qué hice mal?
La presión del vapor rompió la masa. O no sellaste fuerte (pegando con huevo) o no hiciste agujero de salida.

Ingredientes

  • 500 g Masa de pizza (levada, comprada o casera)
  • 200 g Crema de avellanas
  • 2 ud. Plátano
  • 1 ud. Huevo (pincelar)