Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas
Buñuelos de requesón servidos con azúcar glas
Buñuelos de requesón rápidos con azúcar glas y mermelada

Buñuelos de requesón

Autor: Flavelo
Recetas Platos Rápidos Postres y Dulces
Estos buñuelos de requesón son el arma secreta de la cocina exprés. ¡Y es un cumplido! No necesitan levado ni amasado, y aun así quedan tan aireados y ligeros como si hubieras trabajado horas en ellos. El secreto está en la reacción instantánea del impulsor y la acidez del requesón, que infla la masa al instante en el aceite caliente.
🕒 Tiempo de prep. 15 min
🍳 Tiempo de cocción 15 min
⌛ Tiempo total 30 min
🍽️ Raciones 10 raciones
🔥 Calorías 165 kcal
🌍 Cocina Húngara

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Olla profunda para freír
  • Termómetro de cocina (opcional, pero útil)
  • Tamiz para pasar el requesón
  • Papel absorbente

Información sobre alérgenos

⚠️ Gluten
⚠️ Leche
⚠️ Huevo

Instrucciones

1 ✓

Pasa el requesón por un tamiz o cháfalo muy bien con un tenedor hasta que quede cremoso. Mézclalo con los huevos, el azúcar, la sal y la vainilla.

Consejo: Si el requesón queda con grumos, el buñuelo quedará irregular. Una base cremosa es esencial para una masa homogénea.
2 ✓

Tamiza encima la harina y la levadura. Integra con movimientos rápidos. La masa debe ser blanda y ligeramente pegajosa.

Consejo: No amases demasiado, o el gluten se endurecerá y los buñuelos quedarán gomosos. ¡Solo hasta que se integre!
3 ✓

Calienta el aceite a fuego medio (aprox. 170 °C). Con las manos húmedas, forma bolitas del tamaño de una nuez.

Consejo: Las manos húmedas evitan que se pegue. No las hagas muy grandes, crecen al freír.
4 ✓

Pon las bolitas en el aceite. ¡No llenes demasiado la olla! Fríelas hasta que estén doradas; suelen darse la vuelta solas, pero ayúdalas con un tenedor.

Consejo: Si echas mucha masa fría a la vez, el aceite se enfría y los buñuelos quedan grasientos.
5 ✓

Sácalas a un papel absorbente para quitar el exceso de grasa.

Consejo: El papel absorbe la grasa superficial, haciendo el postre más ligero.
6 ✓

Reboza en azúcar glas mientras estén calientes. Sirve con mermelada de albaricoque o nata fresca.

Consejo: El azúcar glas fundiéndose sobre el buñuelo caliente es lo mejor.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Por qué ha quedado crudo el centro?
¡El aceite estaba demasiado caliente! Se quemó por fuera antes de que el calor llegara al centro. Fríelos más despacio, a fuego medio.
¿Por qué han chupado mucho aceite?
El aceite estaba demasiado frío. La masa empezó a 'beber' en lugar de freírse. La temperatura ideal son 170-180 °C.

Ingredientes

  • 250 g Requesón (semigraso)
  • 200 g Harina de trigo
  • 50 g Azúcar blanco
  • 2 ud. Huevos (talla M)
  • 1 sobre Levadura química (tipo Royal)
  • 1 cdita. Extracto de vainilla
  • 1 pizca Sal
  • 500 ml Aceite de girasol (para freír)
  • 50 g Azúcar glas (para servir)