Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas
Bundt cake de avena servido
Jugoso bizcocho de avena en forma de corona, ideal para el desayuno o la merienda.

Bundt cake de avena esponjoso

Autor: Flavelo
Recetas Vegetariano y Vegano Postres y Dulces
Aunque el Bundt Cake (Kuglóf) es orgullo del Imperio Austrohúngaro, esta versión rompe con la tradición de las masas levadas. Aquí la avena no es solo un añadido 'sano', sino un modificador de estructura: absorbe humedad durante el horneado manteniendo el bizcocho jugoso durante días, a diferencia de los bizcochos secos habituales.
🕒 Tiempo de prep. 20 min
🍳 Tiempo de cocción 45 min
⌛ Tiempo total 1 h 15 min
🍽️ Raciones 10 raciones
🔥 Calorías 220 kcal
🌍 Cocina Húngara

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Molde de Bundt Cake (antiadherente)
  • Robot de cocina o batidora de varillas
  • Tamiz

Información sobre alérgenos

⚠️ Gluten
⚠️ Huevos
⚠️ Lácteos

Instrucciones

1 ✓

Precalienta el horno a 180 °C (calor arriba y abajo). Engrasa bien el molde con mantequilla y enharínalo, retirando el exceso.

Consejo: Preparar el molde crea una barrera física. Si lo omites, el azúcar de la masa puede caramelizarse y pegarse al metal.
2 ✓

Prepara los secos: en un bol mezcla la avena, la harina tamizada, la levadura y la sal.

Consejo: Tamizar y mezclar asegura que la levadura se reparta homogéneamente para que el bizcocho suba por igual.
3 ✓

Bate la mantequilla blanda con el azúcar hasta que blanquee y esté esponjosa (4-5 min).

Consejo: Este paso introduce aire en la masa. Los cristales de azúcar cortan la mantequilla creando microburbujas.
4 ✓

Añade los huevos uno a uno: espera a que se integre el primero antes de echar el siguiente.

Consejo: Si los echas todos a la vez, la grasa y el agua pueden separarse y la mezcla parecerá 'cortada'. Esto ayuda a mantener la emulsión.
5 ✓

Baja la velocidad. Alterna la mezcla de harina y la leche en 2-3 tandas, batiendo lo justo para integrar. Al final, incorpora la vainilla y el limón.

Consejo: ¡No batas demasiado! Si te pasas, desarrollarás el gluten y el bizcocho quedará duro.
6 ✓

Vierte la masa en el molde, alisa y hornea 40-45 minutos. A los 40 min haz la prueba del palillo: si sale limpio, está listo.

Consejo: El vapor del agua al evaporarse y los gases de la levadura hacen subir el pastel.
7 ✓

Saca del horno y deja reposar en el molde exactamente 10 minutos antes de desmoldar sobre rejilla.

Consejo: La estructura caliente es débil. Esos 10 minutos permiten que las grasas y proteínas se asienten lo suficiente para que no se rompa.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Por qué se bajó el bizcocho?
Probablemente abriste el horno demasiado pronto; la estructura aún no era sólida y el cambio brusco de temperatura 'asustó' a la masa.
¿Puedo usar copos de avena finos?
Sí, de hecho, con ellos la textura será más uniforme ya que se ablandan antes.

Ingredientes

  • 150 g Copos de avena (preferiblemente finos)
  • 100 g Harina de trigo (repostería)
  • 100 g Azúcar blanco
  • 100 g Mantequilla pomada (temperatura ambiente)
  • 3 ud. Huevos (talla M)
  • 150 ml Leche (entera)
  • 1 cdita. Levadura química
  • 1 cdita. Extracto de vainilla
  • 1 pizca Sal
  • 1 cdita. Ralladura de limón (recomendado)