Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas
Buddha Bowl de naranja con verduras frescas y arroz integral
Vitalizante bowl con frescos gajos de naranja, aguacate cremoso y arroz integral nutritivo

Buddha Bowl de naranja

Autor: Flavelo
Recetas Vegetariano y Vegano Platos Rápidos Ensaladas
La esencia del Buddha Bowl es la representación visual y gustativa de la abundancia y el equilibrio. En esta versión dominan las fuentes de vitaminas invernales: la acidez de los cítricos 'corta' la grasa del aguacate, mientras que el arroz integral y los garbanzos aportan energía de liberación lenta. Un plato que no solo sacia, sino que deleita la vista con los colores del arcoíris.
🕒 Tiempo de prep. 20 min
🍳 Tiempo de cocción 35 min
⌛ Tiempo total 55 min
🍽️ Raciones 2 raciones
🔥 Calorías 480 kcal
🌍 Cocina Internacional

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Cazo para cocer arroz
  • Boles de servir anchos
  • Pelador de verduras o rallador
  • Exprimidor

Información sobre alérgenos

⚠️ Sésamo

Instrucciones

1 ✓

Lava bien el arroz integral y cuécelo en el doble de agua con sal unos 30-35 minutos. Déjalo reposar tapado.

Consejo: Durante el reposo el vapor penetra uniformemente en los granos, dejándolos sueltos y no apelmazados.
2 ✓

Mientras se hace el arroz, prepara las verduras: pela la zanahoria y rállala grueso o córtala en juliana fina.

Consejo: La zanahoria cortada fina tiene más superficie, absorbe mejor el aliño y es más crujiente.
3 ✓

Saca los gajos de una naranja 'a lo vivo' (sin piel ni membranas), y exprime la otra para el aliño.

Consejo: Quitar las membranas da un toque elegante y elimina el amargor.
4 ✓

Prepara la vinagreta: bate el zumo de naranja, el aceite, el limón, la miel, sal y pimienta hasta que ligue.

Consejo: El aceite y el ácido de la naranja emulsionan al batir enérgicamente, creando una textura cremosa.
5 ✓

Abre el aguacate, quita el hueso, saca la carne y lamínala. Rocíalo al momento con un poco de aliño cítrico.

Consejo: El ácido del limón evita que la carne del aguacate se oxide y se ponga negra al contacto con el aire.
6 ✓

Monta el bol: pon una base de arroz y coloca encima por grupos las espinacas, los garbanzos lavados, la zanahoria, los gajos de naranja y el aguacate.

Consejo: Una presentación estética aumenta el apetito y la experiencia.
7 ✓

Antes de comer, riega generosamente con la vinagreta y espolvorea el sésamo tostado.

Consejo: Tostar el sésamo libera sus aceites esenciales, logrando un sabor a nuez mucho más intenso.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Por qué usamos arroz integral?
El arroz integral conserva la cáscara del grano, por lo que es más rico en fibra y tiene un sabor más a nuez que combina mejor con las verduras terrosas.
¿Qué hago si el aguacate está duro?
Mételo en una bolsa de papel junto a una manzana 1-2 días a temperatura ambiente, esto acelera la maduración.

Ingredientes

  • 150 g Arroz integral (pesado en seco)
  • 100 g Espinacas baby frescas
  • 2 ud. Naranja
  • 240 g Garbanzos cocidos (bote sirve)
  • 2 ud. Zanahoria mediana
  • 1 ud. Aguacate maduro
  • 3 cda. Aceite de Oliva Virgen Extra
  • 1 cda. Zumo de limón
  • 1 cdita. Miel o sirope de arce
  • 2 cda. Sésamo tostado
  • 1 cdita. Sal
  • 0.5 cdita. Pimienta