Martabak manis con miel y nueces, servido fresco Martabak manis con miel y nueces Ghugni especiado con chili, salsa de tomate especiada y alubias blancas Ghugni especiado con chili Falukorv relleno de cebolla y mostaza, horneado y servido con cilantro Falukorv al horno con mostaza y cebolla Bandeja de meze fresca con börek, hummus, queso feta y verduras Meze con börek Hojas de parra encurtidas picantes servidas en un tarro de cristal Hojas de parra encurtidas picantes Onigiri triangular envuelto con nori y cubierto de sésamo Onigiri de mentaiko Besan thepla, servido con cilantro fresco y chile, crujiente y delicioso Thepla de besan Bao bun de brócoli emplatado Bao bun de brócoli y sésamo Naan de granada servido Naan de granada Empanadas de cerdo ahumado de masa dorada Empanadas de cerdo ahumado Sándwich dhokla, relleno entre rebanadas de pan crujiente, decorado con cilantro y cebolla frita Sándwich Dhokla Bagel de ciruela y mazapán servido Bagel dulce de ciruela y mazapán Panecillos de naranja y nueces servidos Panecillos de naranja y nueces Tarta de limón y vainilla servida Tarta de limón y vainilla Hojas de remolacha encurtidas en agridulce en tarro Hojas de remolacha encurtidas en agridulce Cakwe, palitos de masa frita dorada bañados en chocolate negro Cakwe con chocolate Sándwich de pita relleno con pollo a la parrilla y verduras frescas Sándwich de pita (relleno) Leche caliente con caramelo y canela recién servida Leche caliente con caramelo y canela Rodajas de pepino encurtido servidas en tarro Rodajas de pepino encurtido Cupcakes de arándanos servidos Cupcakes de arándanos Martabak manis con miel y nueces, servido fresco Martabak manis con miel y nueces Ghugni especiado con chili, salsa de tomate especiada y alubias blancas Ghugni especiado con chili Falukorv relleno de cebolla y mostaza, horneado y servido con cilantro Falukorv al horno con mostaza y cebolla Bandeja de meze fresca con börek, hummus, queso feta y verduras Meze con börek Hojas de parra encurtidas picantes servidas en un tarro de cristal Hojas de parra encurtidas picantes Onigiri triangular envuelto con nori y cubierto de sésamo Onigiri de mentaiko Besan thepla, servido con cilantro fresco y chile, crujiente y delicioso Thepla de besan Bao bun de brócoli emplatado Bao bun de brócoli y sésamo Naan de granada servido Naan de granada Empanadas de cerdo ahumado de masa dorada Empanadas de cerdo ahumado Sándwich dhokla, relleno entre rebanadas de pan crujiente, decorado con cilantro y cebolla frita Sándwich Dhokla Bagel de ciruela y mazapán servido Bagel dulce de ciruela y mazapán Panecillos de naranja y nueces servidos Panecillos de naranja y nueces Tarta de limón y vainilla servida Tarta de limón y vainilla Hojas de remolacha encurtidas en agridulce en tarro Hojas de remolacha encurtidas en agridulce Cakwe, palitos de masa frita dorada bañados en chocolate negro Cakwe con chocolate Sándwich de pita relleno con pollo a la parrilla y verduras frescas Sándwich de pita (relleno) Leche caliente con caramelo y canela recién servida Leche caliente con caramelo y canela Rodajas de pepino encurtido servidas en tarro Rodajas de pepino encurtido Cupcakes de arándanos servidos Cupcakes de arándanos
Falukorv relleno de cebolla y mostaza, horneado y servido con cilantro
Salchicha sueca rellena y horneada

Falukorv al horno con mostaza y cebolla

Autor: Flavelo
Recetas Platos Principales
La Falukorv es la salchicha icónica de Suecia. Esta receta es una fusión reconfortante: la salchicha se corta en acordeón y se rellena con una mezcla picante de mostaza y cebolla pochada. Al hornearse, los jugos caramelizan la carne por dentro y por fuera. Una cena rústica y contundente para las noches frías.
🕒 Tiempo de prep. 20 min
🍳 Tiempo de cocción 45 min
⌛ Tiempo total 1 h 5 min
🍽️ Raciones 4 raciones
🔥 Calorías 450 kcal
🌍 Cocina Sueca

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Fuente de horno
  • Sartén
  • Papel de aluminio

Información sobre alérgenos

⚠️ Mostaza

Instrucciones

1 ✓

Haz cortes profundos en la salchicha cada centímetro, sin llegar a cortar la base, como si fuera un acordeón.

Consejo: Los cortes aumentan la superficie para que penetre el calor y el sabor.
2 ✓

Pica la cebolla y el ajo. Póchalos en la sartén con un poco de aceite hasta que estén blandos.

Consejo: Precocinamos la cebolla porque dentro de la salchicha no le daría tiempo a hacerse.
3 ✓

Retira del fuego y mezcla el sofrito con la mostaza y las hierbas.

Consejo: La acidez de la mostaza corta la grasa de la salchicha.
4 ✓

Rellena cada ranura de la salchicha con esta mezcla.

Consejo: Sé generoso, cuanto más relleno entre, más sabor tendrá.
5 ✓

Ponla en una fuente engrasada, tapa con aluminio y hornea a 180 °C durante 35 minutos.

Consejo: El vapor bajo el aluminio cocina la carne manteniéndola jugosa.
6 ✓

Destapa y hornea 10-15 minutos más para que se dore.

Consejo: El gratinado final (Maillard) aporta el sabor asado.
7 ✓

Deja reposar 5 minutos y espolvorea con hierbas frescas.

Consejo: El reposo asienta los jugos.

Preguntas frecuentes sobre la receta

No encuentro Falukorv, ¿qué uso?
Busca una salchicha gruesa tipo Bolonia, Cervela o una Frankfurt gigante de buena calidad. La textura será parecida.

Ingredientes

  • 500 g Falukorv (o salchicha gruesa tipo Lyonesa/Cervela)
  • 2 ud. Cebollas medianas
  • 2 cda. Mostaza (Dijon o picante)
  • 3 dientes Ajo
  • 1 cdita. Sal condimentada
  • 1 cdita. Hierbas secas (orégano, tomillo)
  • 2 cda. Aceite de oliva
  • 1 manojo Cilantro o perejil fresco