Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas
Bocados de tofu con cacahuetes tostados servidos
Bocados de tofu nutritivos y sabrosos con cacahuetes tostados

Bocados de Tofu con Cacahuetes Tostados

Autor: Flavelo
Recetas Vegetariano y Vegano Platos Rápidos Entrantes y Aperitivos
Muchos se quejan de que el tofu es insípido. El secreto es el 'efecto esponja': si prensamos el agua del bloque de tofu, hacemos sitio para que absorba una marinada sabrosa. En esta receta, el glaseado de miel y soja se carameliza sobre los dados, y el cacahuete aporta un extra crujiente.
🕒 Tiempo de prep. 35 min
🍳 Tiempo de cocción 10 min
⌛ Tiempo total 45 min
🍽️ Raciones 2 raciones
🔥 Calorías 340 kcal
🌍 Cocina Asiática

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Papel de cocina y algo de peso (ej. una lata) para prensar el tofu
  • Sartén antiadherente

Información sobre alérgenos

⚠️ Soja
⚠️ Cacahuetes

Instrucciones

1 ✓

Envuelve el tofu en papel de cocina, coloca un objeto pesado encima (ej. tabla de cortar + lata) y déjalo reposar 15 minutos. Después, córtalo en dados.

Consejo: Eliminar el agua es la clave para conseguir una textura crujiente y que absorba los sabores.
2 ✓

Prepara la marinada: mezcla la salsa de soja, la miel, el jengibre rallado, el ajo machacado y el chile. Introduce el tofu y deja marinar 15 minutos.

Consejo: La sal (salsa de soja) empieza a penetrar en la proteína, dando sabor también al interior.
3 ✓

Calienta el aceite en la sartén. Saca el tofu de la marinada (¡reserva el líquido!) y dora los dados por todos lados hasta que estén dorados.

Consejo: Ten paciencia, deja que se doren bien las caras antes de darles la vuelta.
4 ✓

Vierte la marinada reservada en la sartén. Deja que espese con el calor y cubra el tofu como un glaseado pegajoso.

Consejo: Esto ocurre en segundos, ¡cuidado que no se queme!
5 ✓

Apaga el fuego e incorpora los cacahuetes picados groseramente. Sirve con cilantro fresco y gajos de lima.

Consejo: La acidez de la lima 'corta' la intensidad de la soja y la miel.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Se me ha quemado el glaseado?
El azúcar de la miel y la salsa de soja se quema rápido a fuego fuerte. Cuando viertas la marinada en la sartén, baja el fuego y remueve constantemente.

Ingredientes

  • 200 g Tofu firme
  • 3 cda. Salsa de soja
  • 1 cda. Miel (o sirope de arce)
  • 2 dientes Ajo
  • 1 cdita. Jengibre fresco
  • 50 g Cacahuetes tostados sin sal
  • 2 cda. Aceite de oliva (o sésamo)
  • 0.5 cdita. Copos de chile
  • 1 manojo Cilantro fresco
  • 1 ud. Lima