Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas
Bizcocho de canela servido
Suave bizcocho esponjoso con intenso sabor a canela, ideal para el desayuno.

Bizcocho esponjoso de canela

Autor: Flavelo
Recetas Postres y Dulces
La canela es una de nuestras especias más antiguas, no solo da sabor sino que su aroma crea hogar. Este es un bizcocho sencillo de masa batida (sponge cake) donde la canela domina. De miga densa y suave, es el acompañante ideal para el té o café de la tarde.
🕒 Tiempo de prep. 20 min
🍳 Tiempo de cocción 40 min
⌛ Tiempo total 1 h
🍽️ Raciones 8 raciones
🔥 Calorías 350 kcal
🌍 Cocina Internacional

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Molde de corona o redondo - Cualquiera sirve.
  • Batidora eléctrica - Para una masa aireada.
  • Rejilla - Para enfriar.

Información sobre alérgenos

⚠️ Gluten
⚠️ Lácteos
⚠️ Huevos

Instrucciones

1 ✓

Precalienta el horno a 180 °C. Engrasa y enharina el molde.

Consejo: Este método "a la francesa" evita que se pegue, sobre todo en moldes con dibujo.
2 ✓

Bate la mantequilla con el azúcar, el azúcar avainillado y la sal hasta que esté muy esponjosa (3-5 min).

Consejo: Las burbujas de aire quedarán atrapadas en los cristales de grasa.
3 ✓

Añade los huevos uno a uno, batiendo bien tras cada adición.

Consejo: Aquí se forma la emulsión. Si se corta, una cucharada de harina ayuda.
4 ✓

Mezcla la harina, la levadura y la canela. Incorpóralos alternando con la leche: un poco de harina, un poco de leche, terminando con harina.

Consejo: Alternar evita que la masa se vuelva demasiado líquida o se apelmace.
5 ✓

Alisa en el molde y hornea 35-40 minutos (prueba del palillo).

Consejo: No abras el horno los primeros 20 minutos o se bajará.
6 ✓

Deja enfriar 10 minutos en el molde y desmolda sobre rejilla.

Consejo: La rejilla permite que circule el aire y no sude la base.
7 ✓

Una vez frío, espolvorea con azúcar glas con canela.

Consejo: Templado está rico, pero se corta mejor en frío.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Por qué ha quedado seco?
Exceso de horno. Cada horno es un mundo, ¡empieza a probar 5 minutos antes!.
¿Cómo hacerlo más interesante?
Añade manzana picada o nueces, van genial con la canela.

Ingredientes

  • 250 g Harina de trigo
  • 150 g Mantequilla (pomada)
  • 150 g Azúcar
  • 3 ud. Huevos
  • 100 ml Leche
  • 10 g Canela molida
  • 5 g Levadura química
  • 10 g Azúcar avainillado
  • 2 g Azúcar glas (para decorar)
  • 1 pizca Sal