Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas Bao bun de cerdo y piña servido Bao bun de cerdo y piña Pan de Viena recién horneado Pan de Viena Ciabatta pan italiano recién horneado Ciabatta Macarons de chocolate y licor de mora emplatados Macarons de chocolate al licor de mora Salsa de coco y lima al curry servida en cuenco Salsa de coco y lima al curry Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas Bao bun de cerdo y piña servido Bao bun de cerdo y piña Pan de Viena recién horneado Pan de Viena Ciabatta pan italiano recién horneado Ciabatta Macarons de chocolate y licor de mora emplatados Macarons de chocolate al licor de mora Salsa de coco y lima al curry servida en cuenco Salsa de coco y lima al curry
Bizcocho de jengibre dorado, textura tierna, espolvoreado con azúcar glas.
Esponjoso pastel especiado perfecto para acompañar el té.

Bizcocho de jengibre

Autor: Flavelo
Recetas Postres y Dulces
Este no es el duro pan de jengibre, sino un bizcocho suave y jugoso donde domina el picante del jengibre fresco. Era el favorito en la Inglaterra victoriana, donde el jengibre no solo era un saborizante, sino también un remedio estomacal. La miel y las especias le dan una profundidad acaramelada que mejora con los días.
🕒 Tiempo de prep. 15 min
🍳 Tiempo de cocción 30 min
⌛ Tiempo total 1 h
🍽️ Raciones 5 raciones
🔥 Calorías 280 kcal
🌍 Cocina Internacional

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Molde rectangular (tipo plum cake)
  • Rallador

Información sobre alérgenos

⚠️ Gluten
⚠️ Lácteos
⚠️ Huevo

Instrucciones

1 ✓

Precalienta el horno a 180 °C. Forra el molde con papel de horno o engrasa y enharina.

Consejo: El papel es más seguro porque las masas con miel tienden a pegarse.
2 ✓

Bate la mantequilla con el azúcar y la miel hasta que esté espumosa, luego añade los huevos y el jengibre rallado.

Consejo: Pueden quedar fibras del jengibre fresco, pero si te molesta, usa solo su jugo exprimido.
3 ✓

Mezcla la harina y la levadura. Incorpóralas a la mezcla de mantequilla alternando con la leche.

Consejo: No mezcles demasiado, solo hasta integrar, de lo contrario el bizcocho quedará duro.
4 ✓

Vierte en el molde y hornea 30-35 minutos (¡haz la prueba del palillo!).

Consejo: Si sale masa en el palillo, hornea más; si sale solo alguna miga, está listo.
5 ✓

Deja enfriar completamente sobre una rejilla antes de cortar.

Consejo: Si lo cortas caliente se desmigajará y puede romperse.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Puedo usar jengibre en polvo?
Sí, pero el jengibre fresco da un sabor más picante y cítrico. Si usas en polvo, pon más cantidad.

Ingredientes

  • 250 g Harina de trigo
  • 150 g Azúcar (preferiblemente moreno)
  • 100 g Mantequilla (pomada)
  • 3 cda. Miel
  • 2 cdita. Jengibre fresco (rallado)
  • 1 cdita. Levadura química (polvo de hornear)
  • 2 ud. Huevos
  • 100 ml Leche