Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas
Bizcocho de frutos del bosque servido
Bizcocho casero repleto de frambuesas, arándanos y moras jugosas.

Bizcocho de frutos del bosque

Autor: Flavelo
Recetas Postres y Dulces
Este pastel pertenece a la familia de los bizcochos de mantequilla (tipo cuatro cuartos), donde la emulsión de grasa y huevo aporta jugosidad. La densidad de la masa es perfecta para sostener los frutos del bosque: los sujeta mientras se hornean, convirtiéndose en pequeñas burbujas de mermelada que contrastan con el dulce bizcocho.
🕒 Tiempo de prep. 20 min
🍳 Tiempo de cocción 40 min
⌛ Tiempo total 1 h
🍽️ Raciones 8 raciones
🔥 Calorías 420 kcal
🌍 Cocina Internacional

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Molde de 22 cm - O una bandeja pequeña.
  • Bol de mezcla - Para preparar la masa.
  • Espátula - Para integrar la fruta.

Información sobre alérgenos

⚠️ Gluten
⚠️ Huevos
⚠️ Lácteos

Instrucciones

1 ✓

Precalienta el horno a 180 °C. Forra el molde con papel. Mezcla la harina con la levadura y la sal.

Consejo: La sal realza los sabores dulces, ¡no la omitas!
2 ✓

Bate los huevos con el azúcar hasta que blanqueen (aumenten volumen y aclaren color); añade en hilo la mantequilla fundida tibia, la leche y la vainilla.

Consejo: El batido airea la masa y la mantequilla aporta la jugosidad.
3 ✓

Incorpora la mezcla de harina a la base líquida. Mezcla hasta alisar, pero sin trabajarla en exceso.

Consejo: Si bates demasiado, desarrollas el gluten y el bizcocho quedará duro.
4 ✓

Incorpora la mitad de la fruta a la masa con delicadeza.

Consejo: Si usas fruta congelada, pásala antes por una cucharada de harina para que no se hunda.
5 ✓

Vierte la masa en el molde y esparce el resto de la fruta por encima.

Consejo: La fruta de la superficie se hundirá un poco al hornear, dando un aspecto rústico.
6 ✓

Hornea 35-40 minutos (prueba del palillo). Deja enfriar 10 minutos en el molde y pásalo a una rejilla.

Consejo: La estructura del bizcocho caliente es débil, si desmoldas ya se puede romper.
7 ✓

Espolvorea con azúcar glas antes de servir.

Consejo: ¡Tibio es delicioso!

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Puedo usar fruta congelada?
Sí, ¡pero no la descongeles! Rebózala congelada en harina y añádela, o teñirá la masa y la aguará.
¿Por qué se ha ido la fruta al fondo?
Masa muy líquida o trozos muy grandes. Rebozarlos en harina ayuda (fricción).
Centro crudo y superficie quemada.
Cubre con papel de aluminio y sigue horneando a menos temperatura.

Ingredientes

  • 200 g Harina de trigo
  • 150 g Azúcar
  • 4 ud. Huevos
  • 100 g Mantequilla (fundida, no caliente)
  • 100 ml Leche
  • 10 g Levadura química
  • 1 pizca Sal
  • 300 g Frutos del bosque (frambuesas, arándanos, moras)
  • 30 g Azúcar glas
  • 5 ml Extracto de vainilla