Gnocchi con frutos del mar servidos Gnocchi con frutos del mar Croissant Keto servido Croissant keto Agua de coco fresca en un coco verde Agua de coco fresca Bundt cake de castañas y canela espolvoreado con azúcar Bundt cake de castañas y canela Reducción de balsámico al curry con lima servida Reducción de balsámico al curry con lima Pani puri relleno de judías mungo, plato indio con salsa de tamarindo y hojas de menta Pani puri relleno de judías mungo Ossobuco alla milanese con hueso y gremolata en salsa Ossobuco alla milanese Kéfir de rábano picante servido en vasos, espolvoreado con perejil fresco Kéfir picante con rábano picante Calzone de pimientos, dorado y relleno de pimientos y queso Calzone con pimientos Stollen de anacardos rebanado espolvoreado con azúcar glas Stollen de anacardos Khaman sandwich dhokla, relleno de verduras y decorado con cilantro fresco Sandwich Dhokla Bento de pollo karaage con pollo crujiente, arroz y verduras frescas Bento de Pollo Karaage Helado de melisa servido Helado de melisa y limón sin heladera Cupcakes de chocolate blanco y frambuesa servidos Cupcakes de chocolate blanco y frambuesa Strudel de pera y semillas de amapola servido Strudel de Pera y Amapola Chowder cremoso de queso y patata servido caliente Chowder de queso y patata Kimbap de Bulgogi, rollo coreano con bulgogi, verduras frescas y huevo, decorado con sésamo Kimbap de bulgogi Peras asadas en barbacoa con chocolate fundido servidas Peras asadas en barbacoa con chocolate fundido Calzone a los 7 quesos Calzone a los 7 quesos Cupcakes de ron servidos Cupcakes de ron Gnocchi con frutos del mar servidos Gnocchi con frutos del mar Croissant Keto servido Croissant keto Agua de coco fresca en un coco verde Agua de coco fresca Bundt cake de castañas y canela espolvoreado con azúcar Bundt cake de castañas y canela Reducción de balsámico al curry con lima servida Reducción de balsámico al curry con lima Pani puri relleno de judías mungo, plato indio con salsa de tamarindo y hojas de menta Pani puri relleno de judías mungo Ossobuco alla milanese con hueso y gremolata en salsa Ossobuco alla milanese Kéfir de rábano picante servido en vasos, espolvoreado con perejil fresco Kéfir picante con rábano picante Calzone de pimientos, dorado y relleno de pimientos y queso Calzone con pimientos Stollen de anacardos rebanado espolvoreado con azúcar glas Stollen de anacardos Khaman sandwich dhokla, relleno de verduras y decorado con cilantro fresco Sandwich Dhokla Bento de pollo karaage con pollo crujiente, arroz y verduras frescas Bento de Pollo Karaage Helado de melisa servido Helado de melisa y limón sin heladera Cupcakes de chocolate blanco y frambuesa servidos Cupcakes de chocolate blanco y frambuesa Strudel de pera y semillas de amapola servido Strudel de Pera y Amapola Chowder cremoso de queso y patata servido caliente Chowder de queso y patata Kimbap de Bulgogi, rollo coreano con bulgogi, verduras frescas y huevo, decorado con sésamo Kimbap de bulgogi Peras asadas en barbacoa con chocolate fundido servidas Peras asadas en barbacoa con chocolate fundido Calzone a los 7 quesos Calzone a los 7 quesos Cupcakes de ron servidos Cupcakes de ron
Agua de coco fresca en un coco verde
Agua de coco natural y refrescante directamente del coco

Agua de coco fresca

Autor: Flavelo
Recetas Bebidas
La bebida deportiva de la naturaleza. El agua del coco verde joven es estéril y está llena de electrolitos (potasio, magnesio) que hidratan cuando hace calor. Su sabor es ligeramente dulce, a nuez e increíblemente limpio. Abrir un coco puede parecer intimidante al principio, pero con la técnica adecuada es seguro y rápido.
🕒 Tiempo de prep. 10 min
⌛ Tiempo total 10 min
🍽️ Raciones 1 raciones
🔥 Calorías 45 kcal
🌍 Cocina Internacional

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Cuchillo de cocina grande y afilado (cebollero) o macheta
  • Tabla de cortar estable
  • Pajita
  • Cuchara (para la carne)

Instrucciones

1 ✓

Coloca el coco de forma estable sobre la tabla. Con la esquina inferior de tu cuchillo (cerca del mango) y golpes firmes, corta 4 'rodajas' de la parte superior puntiaguda del coco, como si le sacaras punta, hasta llegar a la cáscara dura.

Consejo: Trabaja siempre cortando hacia fuera de ti y mantén los dedos lejos de la zona de impacto.
2 ✓

Cuando veas la parte blanda en la cima, haz palanca con cuidado con la punta del cuchillo para levantar el 'sombrerito', o hazle un agujero.

Consejo: La cáscara del coco joven es aún blanda y fibrosa, más fácil de cortar que la del marrón maduro.
3 ✓

Clava la pajita y bébetelo inmediatamente, o viértelo en un vaso.

Consejo: Al contacto con el aire el sabor cambia rápido, fresco es lo mejor.
4 ✓

Parte el coco por la mitad y raspa con una cuchara la carne gelatinosa y blanda.

Consejo: Esta 'gelatina de coco' está muy rica sola, o puesta en batidos aporta cremosidad.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Cómo elijo un coco?
Agítalo: si chapotea, tiene agua. El coco joven es blanco por fuera (pelado) o verde, no marrón y peludo (ese es el maduro, que ya casi no tiene agua pero sí mucha carne).
El agua es rosa. ¿Pasa algo?
Si lo acabas de abrir y es rosada, puede ser oxidación natural en ciertas variedades, pero si huele agrio, no la bebas.

Ingredientes

  • 1 ud. Coco verde joven (frío)