Yakisoba con verduras, fideos salteados servidos con verduras coloridas Yakisoba con verduras Cornbread con maíz cortado en porciones, textura dorada y suave Cornbread con maíz Achari paneer tikka, trozos de paneer a la parrilla marinados en yogur especiado, servidos con cilantro fresco y limón Achari Paneer Tikka Pudin de tapioca al café, servido en vaso con una capa de café y caramelo Pudin de tapioca al café Soto ayam con lima, servido con lima fresca y huevo cocido Soto ayam con lima Pkhali de repollo servido con granada fresca Pkhali de repollo Mititei de cordero, carne jugosa frita en sartén con forma de salchicha, decorada con perejil fresco Mititei de cordero Oyakodon con maíz, servido con pollo a la parrilla y cilantro fresco Oyakodon con maíz Fungee servido con leche de coco y cilantro fresco Fungee con leche de coco Frikadeller servido con mostaza, plato crujiente y apetitoso Frikadeller con mostaza Frango xadrez light, servido con perejil fresco Frango xadrez light Bunny chow de garbanzos servido en pan, decorado con cilantro Bunny chow de garbanzos Yuca frita, trozos crujientes con salsa de aguacate y cilantro. Yuca frita con salsa de aguacate Tofu rebozado con harina de garbanzos, trozos de tofu crujientes servidos con cilantro fresco Tofu rebozado con harina de garbanzos Tempeh sambal servido con salsa picante y decorado con cilantro fresco Tempeh sambal (Tempeh picante) Temaki con pepino, pescado fresco y decoración de sésamo Temaki con pepino Arroz con Tamagoyaki, huevo fresco, servido sobre arroz, decorado con sésamo Arroz con Tamagoyaki Somen con cebolleta, servido con verduras frescas y semillas de sésamo Somen con cebolleta Satsuma-age de pulpo servido como bocados dorados y crujientes Satsuma-age con pulpo Pé de moleque con azúcar, trozos de nuez crujientes en almíbar de caramelo Pé de moleque con nueces Yakisoba con verduras, fideos salteados servidos con verduras coloridas Yakisoba con verduras Cornbread con maíz cortado en porciones, textura dorada y suave Cornbread con maíz Achari paneer tikka, trozos de paneer a la parrilla marinados en yogur especiado, servidos con cilantro fresco y limón Achari Paneer Tikka Pudin de tapioca al café, servido en vaso con una capa de café y caramelo Pudin de tapioca al café Soto ayam con lima, servido con lima fresca y huevo cocido Soto ayam con lima Pkhali de repollo servido con granada fresca Pkhali de repollo Mititei de cordero, carne jugosa frita en sartén con forma de salchicha, decorada con perejil fresco Mititei de cordero Oyakodon con maíz, servido con pollo a la parrilla y cilantro fresco Oyakodon con maíz Fungee servido con leche de coco y cilantro fresco Fungee con leche de coco Frikadeller servido con mostaza, plato crujiente y apetitoso Frikadeller con mostaza Frango xadrez light, servido con perejil fresco Frango xadrez light Bunny chow de garbanzos servido en pan, decorado con cilantro Bunny chow de garbanzos Yuca frita, trozos crujientes con salsa de aguacate y cilantro. Yuca frita con salsa de aguacate Tofu rebozado con harina de garbanzos, trozos de tofu crujientes servidos con cilantro fresco Tofu rebozado con harina de garbanzos Tempeh sambal servido con salsa picante y decorado con cilantro fresco Tempeh sambal (Tempeh picante) Temaki con pepino, pescado fresco y decoración de sésamo Temaki con pepino Arroz con Tamagoyaki, huevo fresco, servido sobre arroz, decorado con sésamo Arroz con Tamagoyaki Somen con cebolleta, servido con verduras frescas y semillas de sésamo Somen con cebolleta Satsuma-age de pulpo servido como bocados dorados y crujientes Satsuma-age con pulpo Pé de moleque con azúcar, trozos de nuez crujientes en almíbar de caramelo Pé de moleque con nueces
Jengibre fresco y rodajas sobre tabla de cocina
Raíz de jengibre y rodajas bajo luz natural

Jengibre: El poderoso curativo natural y un ingrediente picante esencial

Ingredientes Hierbas y Especias

Descripción

El jengibre (Zingiber officinale) es una de las raíces especiadas más conocidas y versátiles, piedra angular de la cocina asiática y apreciado mundialmente por sus propiedades curativas naturales. Se usa a menudo como especia, en infusión, suplemento o fresco rallado en sopas, salsas y pasteles.

¿Qué es el jengibre?

El jengibre es un rizoma aromático usado durante milenios en India, China y Oriente Medio. Su sabor especiado y algo picante se debe al gingerol, responsable no solo del sabor, sino de su efecto antiinflamatorio y antioxidante.

Beneficios para la salud

  • Digestivo: Estimula la digestión, alivia hinchazón y náuseas.
  • Antiinflamatorio: Reduce naturalmente procesos inflamatorios.
  • Refuerzo inmune: Recomendado en resfriados y gripe, potencia defensas.
  • Analgésico: Puede ser eficaz en dolores menstruales, musculares y migrañas.

Formas de uso

El jengibre fresco rallado o en rodajas es genial para cocinar. Va especialmente bien en platos asiáticos, currys, sopas. El té de jengibre es común en muchos hogares; combinado con miel y limón es una verdadera medicina natural en meses fríos.

Conservación y compra

Mejor guardar el jengibre fresco en nevera, en bolsa hermética. Existe seco o en polvo, aunque con menos aroma. Al comprar elige raíz firme, sin arrugas, de piel clara amarillenta-marrón.

El jengibre ocupa un lugar destacado en la gastronomía moderna y la naturopatía gracias a su versatilidad y efectos fisiológicos positivos. Ya sea cocinando o cuidando la salud, ¡el jengibre siempre es buena elección!

Recetas con este ingrediente

Yakisoba con verduras, fideos salteados servidos con verduras coloridas Platos Principales

Yakisoba con verduras
Achari paneer tikka, trozos de paneer a la parrilla marinados en yogur especiado, servidos con cilantro fresco y limón Entrantes y Aperitivos

Achari Paneer Tikka
Soto ayam con lima, servido con lima fresca y huevo cocido Sopas

Soto ayam con lima
Frango xadrez light, servido con perejil fresco Platos Principales

Frango xadrez light
Somen con cebolleta, servido con verduras frescas y semillas de sésamo Platos Rápidos

Somen con cebolleta
Satsuma-age de pulpo servido como bocados dorados y crujientes Platos Principales

Satsuma-age con pulpo