Yakisoba con verduras, fideos salteados servidos con verduras coloridas Yakisoba con verduras Cornbread con maíz cortado en porciones, textura dorada y suave Cornbread con maíz Achari paneer tikka, trozos de paneer a la parrilla marinados en yogur especiado, servidos con cilantro fresco y limón Achari Paneer Tikka Pudin de tapioca al café, servido en vaso con una capa de café y caramelo Pudin de tapioca al café Soto ayam con lima, servido con lima fresca y huevo cocido Soto ayam con lima Mititei de cordero, carne jugosa frita en sartén con forma de salchicha, decorada con perejil fresco Mititei de cordero Oyakodon con maíz, servido con pollo a la parrilla y cilantro fresco Oyakodon con maíz Fungee servido con leche de coco y cilantro fresco Fungee con leche de coco Frikadeller servido con mostaza, plato crujiente y apetitoso Frikadeller con mostaza Frango xadrez light, servido con perejil fresco Frango xadrez light Bunny chow de garbanzos servido en pan, decorado con cilantro Bunny chow de garbanzos Yuca frita, trozos crujientes con salsa de aguacate y cilantro. Yuca frita con salsa de aguacate Tofu rebozado con harina de garbanzos, trozos de tofu crujientes servidos con cilantro fresco Tofu rebozado con harina de garbanzos Tempeh sambal servido con salsa picante y decorado con cilantro fresco Tempeh sambal (Tempeh picante) Temaki con pepino, pescado fresco y decoración de sésamo Temaki con pepino Arroz con Tamagoyaki, huevo fresco, servido sobre arroz, decorado con sésamo Arroz con Tamagoyaki Somen con cebolleta, servido con verduras frescas y semillas de sésamo Somen con cebolleta Satsuma-age de pulpo servido como bocados dorados y crujientes Satsuma-age con pulpo Pé de moleque con azúcar, trozos de nuez crujientes en almíbar de caramelo Pé de moleque con nueces Empanadillas prebióticas de requesón y verduras, con verduras frescas y requesón Empanadillas prebióticas de requesón y verduras Yakisoba con verduras, fideos salteados servidos con verduras coloridas Yakisoba con verduras Cornbread con maíz cortado en porciones, textura dorada y suave Cornbread con maíz Achari paneer tikka, trozos de paneer a la parrilla marinados en yogur especiado, servidos con cilantro fresco y limón Achari Paneer Tikka Pudin de tapioca al café, servido en vaso con una capa de café y caramelo Pudin de tapioca al café Soto ayam con lima, servido con lima fresca y huevo cocido Soto ayam con lima Mititei de cordero, carne jugosa frita en sartén con forma de salchicha, decorada con perejil fresco Mititei de cordero Oyakodon con maíz, servido con pollo a la parrilla y cilantro fresco Oyakodon con maíz Fungee servido con leche de coco y cilantro fresco Fungee con leche de coco Frikadeller servido con mostaza, plato crujiente y apetitoso Frikadeller con mostaza Frango xadrez light, servido con perejil fresco Frango xadrez light Bunny chow de garbanzos servido en pan, decorado con cilantro Bunny chow de garbanzos Yuca frita, trozos crujientes con salsa de aguacate y cilantro. Yuca frita con salsa de aguacate Tofu rebozado con harina de garbanzos, trozos de tofu crujientes servidos con cilantro fresco Tofu rebozado con harina de garbanzos Tempeh sambal servido con salsa picante y decorado con cilantro fresco Tempeh sambal (Tempeh picante) Temaki con pepino, pescado fresco y decoración de sésamo Temaki con pepino Arroz con Tamagoyaki, huevo fresco, servido sobre arroz, decorado con sésamo Arroz con Tamagoyaki Somen con cebolleta, servido con verduras frescas y semillas de sésamo Somen con cebolleta Satsuma-age de pulpo servido como bocados dorados y crujientes Satsuma-age con pulpo Pé de moleque con azúcar, trozos de nuez crujientes en almíbar de caramelo Pé de moleque con nueces Empanadillas prebióticas de requesón y verduras, con verduras frescas y requesón Empanadillas prebióticas de requesón y verduras
Fideos Udon secos en cuenco rústico sobre madera con luz natural
Fideos Udon – Pasta japonesa blanca y gruesa

Fideos Udon: La pasta japonesa gruesa, reconfortante y saciante

Ingredientes Cereales y Legumbres

Descripción

Los fideos Udon son una variedad tradicional de pasta japonesa elaborada con harina de trigo, agua y sal. Se distinguen por su grosor y su textura elástica, siendo mucho más saciantes que otros tipos de fideos asiáticos. Son los reyes indiscutibles de sopas sustanciosas y salteados.

Su característica principal es su consistencia gruesa, color blanco nítido y una mordida ligeramente masticable (al dente) que mantienen tras la cocción. El Udon seco es muy práctico de almacenar, se cocina rápido y tiene la virtud de absorber maravillosamente los sabores del caldo o la salsa, siendo la base perfecta para platos orientales rápidos y sabrosos.

¿Por qué elegir fideos Udon?

  • Saciantes y robustos: ideales para platos principales.
  • Base de trigo: ofrecen una elasticidad y manejo excelentes.
  • Textura duradera: no se pasan fácilmente.
  • Versatilidad total: perfectos en caldos calientes, salteados al wok o en ensaladas frías.
  • Aptos para dietas vegetales.

Usos culinarios

  • En sopas: el clásico Udon en caldo dashi.
  • Stir-fry (Yaki Udon): salteados en wok con verduras crujientes y salsa de soja.
  • Ensaladas frías: refrescantes en verano con salsas ligeras.
  • Variaciones: Tempura Udon o Curry Udon.
  • Minimalista: simplemente con salsa de soja, ajo y jengibre.

Consejo de cocción: Hervir en abundante agua con sal durante 8–10 minutos, colar y enjuagar con agua fría para cortar la cocción y lograr la textura perfecta.

Beneficios nutricionales

  • Ingredientes simples y limpios (harina, agua, sal).
  • Fuente de energía de fácil digestión.
  • Compatible con dietas veganas.
  • Alto poder saciante, ayuda a controlar el apetito.

Los fideos Udon son el lienzo perfecto para experimentar con especias orientales, aceite de sésamo y verduras frescas. Una solución moderna, rápida y deliciosa.

Recetas con este ingrediente

Curry udon recién hecho con rica salsa, verduras y fideos gruesos Guarniciones

Curry Udon