Paçoca de cacahuete sin gluten, servida en forma de bolitas Paçoca casera (sin gluten) Huevos a la escocesa con boniato, acompañados de huevos rebozados y carne Huevos a la escocesa con boniato Crema de puerros y patata con nata servida Crema de Puerros y Patata (Vichyssoise Caliente) Helado de macadamia y praliné servido Helado de macadamia y praliné (estilo Häagen-Dazs) Focaccia de pesto y tomates secos servida Focaccia de pesto y tomates secos Pkhali de repollo servido con granada fresca Pkhali de repollo Pempek kulit, surtido de pescado con piel de pescado, frito y crujiente Pempek kulit (buñuelos de pescado indonesios) Loukoumades con miel y nueces, buñuelos dorados en plato, bañados en miel y espolvoreados con nuez Loukoumades con miel y nueces Katsudon de pollo al curry con verduras y cilantro fresco Katsudon de pollo al curry con verduras Tabulé con ajo servido con verduras frescas y bulgur Tabulé con un toque de ajo Knödel de vainilla dulce alemán con salsa de vainilla y migas Knödel de vainilla Bao bun dulce con guirlache y miel servido Bao bun dulce con guirlache y miel Postre de cannoli de piña y coco servido Cannoli de piña y coco Col de Milán encurtida picante en tarro de vidrio Col de Milán encurtida picante Pechuga de pavo asada y jugosa Pechuga de pavo asada Quiche de calabaza Hokkaido, relleno de huevo y perejil fresco Quiche de calabaza Hokkaido Moussaka con queso, berenjena, carne picada y capa de yogur Moussaka con queso Flan clásico tembloroso en un plato blanco con caramelo Flan de huevo Sambar de coco decorado con cilantro fresco Sambar de coco estilo arachuvitta Ensalada de zanahoria prebiótica servida con yogur, zanahoria rallada y perejil fresco Ensalada de zanahoria con yogur Paçoca de cacahuete sin gluten, servida en forma de bolitas Paçoca casera (sin gluten) Huevos a la escocesa con boniato, acompañados de huevos rebozados y carne Huevos a la escocesa con boniato Crema de puerros y patata con nata servida Crema de Puerros y Patata (Vichyssoise Caliente) Helado de macadamia y praliné servido Helado de macadamia y praliné (estilo Häagen-Dazs) Focaccia de pesto y tomates secos servida Focaccia de pesto y tomates secos Pkhali de repollo servido con granada fresca Pkhali de repollo Pempek kulit, surtido de pescado con piel de pescado, frito y crujiente Pempek kulit (buñuelos de pescado indonesios) Loukoumades con miel y nueces, buñuelos dorados en plato, bañados en miel y espolvoreados con nuez Loukoumades con miel y nueces Katsudon de pollo al curry con verduras y cilantro fresco Katsudon de pollo al curry con verduras Tabulé con ajo servido con verduras frescas y bulgur Tabulé con un toque de ajo Knödel de vainilla dulce alemán con salsa de vainilla y migas Knödel de vainilla Bao bun dulce con guirlache y miel servido Bao bun dulce con guirlache y miel Postre de cannoli de piña y coco servido Cannoli de piña y coco Col de Milán encurtida picante en tarro de vidrio Col de Milán encurtida picante Pechuga de pavo asada y jugosa Pechuga de pavo asada Quiche de calabaza Hokkaido, relleno de huevo y perejil fresco Quiche de calabaza Hokkaido Moussaka con queso, berenjena, carne picada y capa de yogur Moussaka con queso Flan clásico tembloroso en un plato blanco con caramelo Flan de huevo Sambar de coco decorado con cilantro fresco Sambar de coco estilo arachuvitta Ensalada de zanahoria prebiótica servida con yogur, zanahoria rallada y perejil fresco Ensalada de zanahoria con yogur
Tortitas con alma de gofre servidas
Tortitas altas y densas estilo gofre servidas en capas con chocolate

Tortitas con alma de gofre

Autor: Flavelo
Recetas Postres y Dulces
¿Y si no tienes gofrera pero te apetece un gofre? ¿O si quieres hacer tortitas pero con el grosor de un gofre? Esta receta es la solución. La masa es más densa que la de las tortitas (más harina y levadura), por lo que sube en la sartén creando discos esponjosos parecidos a un bizcocho.
🕒 Tiempo de prep. 10 min
🍳 Tiempo de cocción 15 min
⌛ Tiempo total 25 min
🍽️ Raciones 4 raciones
🔥 Calorías 580 kcal
🌍 Cocina Internacional

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Sartén antiadherente
  • Espátula para voltear

Información sobre alérgenos

⚠️ Gluten
⚠️ Lácteos
⚠️ Huevo
⚠️ Frutos de cáscara

Instrucciones

1 ✓

Mezcla la harina con la levadura, la sal y los azúcares. ¡La levadura es importante, es lo que hará subir la masa!

Consejo: A diferencia de las tortitas, aquí la masa no es líquida, sino densa, como la miel.
2 ✓

Mezcla el huevo con la leche y la mantequilla, y viértelo sobre la harina. Bate hasta que no queden grumos.

Consejo: Déjala reposar 5 minutos para que la levadura empiece a actuar.
3 ✓

Calienta una sartén a fuego medio, engrásala ligeramente con mantequilla. Echa pequeños montones de masa. ¡No la extiendas!

Consejo: La masa se extenderá sola un poco, pero debe quedar gruesa.
4 ✓

Cuando aparezcan burbujas en la superficie de la masa y exploten, dale la vuelta.

Consejo: La burbuja indica que el calor ha atravesado la masa (conducción térmica).
5 ✓

Dora el otro lado (aprox. 1 minuto).

Consejo: El segundo lado siempre se hace más rápido.
6 ✓

Monta las capas de estas 'gofre-tortitas' con crema de cacao y fruta.

Consejo: Sírvelas formando una torre.

Preguntas frecuentes sobre la receta

No han subido.
La levadura era vieja. La clave del 'híbrido' es la formación de gas, ¡trabaja con levadura fresca!
Se han quemado por fuera y están crudas por dentro.
El fuego estaba muy alto. La masa gruesa necesita tiempo, cocínala a fuego medio-bajo.

Ingredientes

  • 200 g Harina de trigo común
  • 250 ml Leche
  • 50 g Mantequilla derretida
  • 2 ud. Huevos
  • 10 g Levadura química (polvos de hornear)
  • 40 g Azúcar blanco
  • 1 sobre Azúcar avainillado
  • 1 pizca Sal
  • 50 g Chocolate negro
  • 100 g Fruta fresca
  • 150 ml Nata para montar
  • 50 g Crema de cacao y avellanas (Nutella)