Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas
Teriyaki chicken pizza con pollo a la parrilla y sésamo
Irresistible pizza con pollo agridulce teriyaki y cebolleta fresca.

Teriyaki chicken pizza

Autor: Flavelo
Recetas Platos Principales Platos Rápidos
Esta receta casa la sofisticación de los sabores japoneses con la tradición pizzera italiana. La salsa teriyaki, basada en la caramelización de la salsa de soja y el azúcar, crea una cobertura profunda y agridulce en la carne que se intensifica en el horno caliente. No es solo un ingrediente, sino un juego de texturas: el encuentro de la masa crujiente, el queso fundido y el glaseado pegajoso.
🕒 Tiempo de prep. 25 min
🍳 Tiempo de cocción 15 min
⌛ Tiempo total 40 min
🍽️ Raciones 4 raciones
🔥 Calorías 920 kcal
🌍 Cocina Fusión Japonesa

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Bandeja de horno o piedra para pizza (para base crujiente)
  • Pincel (para untar)
  • Cuchillo afilado o cortapizzas
  • Sartén (para preparar el pollo)

Información sobre alérgenos

⚠️ Gluten
⚠️ Lácteos
⚠️ Soja
⚠️ Sésamo

Instrucciones

1 ✓

Precalienta el horno a la temperatura más alta posible (generalmente 220-250 °C). Si tienes piedra para pizza, métela a calentar.

Consejo: El horno caliente da un choque térmico a la masa, haciendo que las burbujas crezcan de repente, dejando el borde aireado (expansión térmica de gases).
2 ✓

Corta la pechuga en dados de bocado, salpimenta y dórala en una sartén con un poco de aceite hasta que blanquee (unos 3-4 min). No hace falta hacerla del todo, se terminará en el horno.

Consejo: Si pones el pollo crudo en la pizza, puede soltar agua durante el horneado y empapar la masa.
3 ✓

Mezcla el pollo precocinado con 2 cucharadas de salsa teriyaki para que se impregne bien.

Consejo: El glaseado se caramelizará en la carne, dándole un extra de sabor.
4 ✓

Extiende la masa a mano o con rodillo en forma circular. Ponla en la bandeja con papel de horno o en la pala enharinada.

Consejo: La masa a temperatura ambiente es más fácil de estirar porque la red de gluten está relajada.
5 ✓

Unta la masa con el resto de la salsa teriyaki, dejando 2 cm en el borde. Esparce la mozzarella rallada y distribuye los trozos de pollo con salsa.

Consejo: Menos es más: demasiado ingrediente dificulta que la masa se asiente bien.
6 ✓

Hornea 10-15 minutos, hasta que el queso burbujee fundido, el borde de la masa sea marrón dorado oscuro y empiece a ampollarse.

Consejo: La salsa azucarada tiende a quemarse rápido, así que revisa a mitad de cocción. Si se dora muy rápido, baja el calor.
7 ✓

Saca del horno e inmediatamente espolvorea con la cebolleta cortada en aros finos y el sésamo.

Consejo: Sobre la pizza caliente, la cebolla se cocina ligeramente con el calor, pierde el picor pero mantiene el crujiente.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Por qué se ha empapado el centro de la masa?
Probablemente pusiste demasiada salsa o el pollo soltó jugo. Unta la salsa fina y pre-cocina la carne.
¿Se puede sustituir el pollo?
Sí, con tofu o gambas también funciona genial este sabor.

Ingredientes

  • 1 ración Masa de pizza (aprox. 30 cm)
  • 120 ml Salsa Teriyaki espesa
  • 250 g Filete de pechuga de pollo
  • 150 g Queso Mozzarella (tipo seco)
  • 2 ud. Cebolleta
  • 1 cda. Semillas de sésamo (tostadas)
  • 1 cda. Aceite de oliva
  • 1 pizca Sal
  • 1 pizca Pimienta