Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas
Té de frutas de invierno servido en vaso
Té de frutas casero especiado y reconfortante para días fríos

Té de frutas de invierno

Autor: Flavelo
Recetas Bebidas
Este té es en realidad un ponche sin alcohol, donde los aceites esenciales de las especias impregnan la casa junto con el vapor del agua caliente. El escaramujo seco no solo aporta vitamina C, sino también cierto cuerpo y acidez que contrarresta el dulzor de la miel. Durante la infusión lenta, la estructura dura de las especias leñosas (canela, clavo) se ablanda y transfieren al agua aromas profundos y reconfortantes.
🕒 Tiempo de prep. 10 min
🍳 Tiempo de cocción 20 min
⌛ Tiempo total 35 min
🍽️ Raciones 4 raciones
🔥 Calorías 95 kcal
🌍 Cocina Internacional

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Cazo grande (mín. 2 litros)
  • Colador de malla fina
  • Tabla de cortar, cuchillo
  • Cucharón

Información sobre alérgenos

⚠️ Miel

Instrucciones

1 ✓

Prepara la fruta: cepilla bien la naranja y la manzana. Corta la naranja en rodajas finas y la manzana en gajos o dados.

Consejo: Los aceites esenciales de la piel de los cítricos se liberan mejor en el agua caliente, por eso es importante usar la piel.
2 ✓

Hierve el agua en el cazo. Cuando borbotee, apaga el fuego y espera 1 minuto.

Consejo: El agua hirviendo puede destruir la vitamina C; el agua caliente en reposo es más suave.
3 ✓

Pon en el agua la fruta, el escaramujo, la canela y el clavo. Tapa el recipiente.

Consejo: La tapa retiene el vapor aromático, por lo que los aromas permanecen en el té y no se escapan al aire [condensación].
4 ✓

Deja reposar (infusionar) durante 20 minutos. Durante este tiempo, el agua adquirirá el color y el sabor de las frutas y especias.

Consejo: El escaramujo necesita tiempo para ablandarse y soltar su color.
5 ✓

Cuela el té en una jarra. Cuando esté a una temperatura apta para beber (unos 50-60 °C), incorpora la miel.

Consejo: Si añades la miel en caliente, puede perder su característico aroma floral.
6 ✓

Sírvelo en tazas calientes; puedes volver a poner la rodaja de naranja cocida en el té para decorar.

Consejo: Puedes precalentar la taza con agua caliente para que la bebida se mantenga caliente más tiempo.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Puedo usar especias molidas?
Mejor no, porque enturbian el té y pueden raspar la garganta. Las especias en trozos dan un sabor más limpio.
¿Cuándo añado la miel?
Siempre al final, a temperatura de consumo, para conservar su sabor y sus propiedades.

Ingredientes

  • 1 ud. Naranja (bio, piel sin tratar)
  • 1 ud. Manzana (roja, dulce)
  • 30 g Escaramujo seco (triturado)
  • 1 ud. Rama de canela entera
  • 5 ud. Clavos de olor enteros
  • 50 g Miel
  • 1.2 l Agua (filtrada)