Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas
Tarta de panna cotta de café servida en porciones
Tarta de panna cotta de café elegante y cremosa

Tarta de panna cotta de café

Autor: Flavelo
Recetas Postres y Dulces
Igual que en la versión de caramelo, aquí la 'nata cocida' es la protagonista, pero esta vez con el alma de un espresso fuerte. Es como si nuestro café con leche (caffe latte) del desayuno se convirtiera en tarta. Frescor cafeinado sobre base de galleta.
🕒 Tiempo de prep. 20 min
🍳 Tiempo de cocción 10 min
⌛ Tiempo total 4 h 30 min
🍽️ Raciones 8 raciones
🔥 Calorías 390 kcal
🌍 Cocina Italiana

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Molde desmontable: Para dar forma.

Información sobre alérgenos

⚠️ Lácteos
⚠️ Gluten

Instrucciones

1 ✓

Tritura las galletas, mezcla con la mantequilla y cubre el fondo del molde. Refrigera.

Consejo: Base.
2 ✓

Hidrata las hojas de gelatina en agua fría.

Consejo: Hidratación.
3 ✓

Calienta la nata con el azúcar y la vainilla hasta casi hervir, pero sin que borbotee. Retira del fuego.

Consejo: El objetivo es solo disolver el azúcar.
4 ✓

Añade la gelatina escurrida y luego el espresso.

Consejo: El café le dará un bonito color moca.
5 ✓

Deja templar y vierte sobre la base. Refrigera 4 horas.

Consejo: Cuajado.
6 ✓

Decora con chocolate rallado.

Consejo: Efecto cappuccino.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Puedo usar café soluble?
Sí, pero el sabor del espresso recién hecho es mucho más completo y aromático.

Ingredientes

  • 4 ud. Hojas de gelatina
  • 500 ml Nata para montar
  • 80 g Azúcar blanco
  • 1 cdita. Extracto de vainilla
  • 100 ml Café espresso fuerte (recién hecho)
  • 200 g Galletas de mantequilla
  • 100 g Mantequilla (fundida)
  • 50 g Chocolate con leche (rallado)