Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas
Tarta de bizcocho rellena de crema de mascarpone y melocotón
Elegante postre en capas con melocotones jugosos y suave crema italiana

Tarta de melocotón y mascarpone

Autor: Flavelo
Recetas Postres y Dulces
El alto contenido graso del mascarpone (aprox. 40-45%) hace que esta crema sea tan sedosa y estable que se mantiene firme sin gelatina. La acidez del melocotón crea el contraste perfecto con la riqueza de la crema.
🕒 Tiempo de prep. 25 min
🍳 Tiempo de cocción 35 min
⌛ Tiempo total 1 h 30 min
🍽️ Raciones 8 raciones
🔥 Calorías 380 kcal
🌍 Cocina Húngara

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Molde de tarta
  • Batidora eléctrica
  • Varillas

Información sobre alérgenos

⚠️ Gluten
⚠️ Leche
⚠️ Huevo

Instrucciones

1 ✓

Hornea el bizcocho: Monta los huevos con el azúcar, añade la mantequilla y luego la harina con levadura.

Consejo: Ver recetas de tarta anteriores: espuma aireada, mezclado suave.
2 ✓

Hornea a 180 °C durante 30-35 minutos. Deja enfriar completamente.

Consejo: La masa caliente derretiría el mascarpone.
3 ✓

Corta el bizcocho por la mitad.

Consejo: Usa un cuchillo de sierra.
4 ✓

Prepara la crema: Monta la nata bien firme. En otro bol, mezcla el mascarpone con el azúcar glas y el zumo de limón, luego incorpora la nata montada con movimientos envolventes.

Consejo: Mezcla con cuidado para que no se baje la nata.
5 ✓

Unta la capa inferior con la mitad de la crema. Cubre con rodajas de melocotón.

Consejo: Seca la fruta con papel de cocina para que no agüe la crema.
6 ✓

Pon la tapa. Cubre con el resto de la crema y decora con melocotón.

Consejo: Pon en la nevera 1 hora antes de servir para que tome consistencia.

Preguntas frecuentes sobre la receta

La crema se ha bajado o está líquida.
Batiste demasiado el mascarpone o la nata no estaba suficientemente fría. ¡El mascarpone solo se integra, no se bate mucho tiempo a máquina!

Ingredientes

  • 200 g Harina de trigo
  • 150 g Azúcar blanco
  • 4 ud. Huevos
  • 100 g Mantequilla (derretida)
  • 1 sobre Levadura química
  • 1 sobre Azúcar avainillado
  • 250 g Mascarpone (frío)
  • 200 ml Nata para montar (fría)
  • 300 g Melocotón (fresco o en almíbar, escurrido)
  • 30 g Azúcar glas
  • 2 cda. Zumo de limón