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Tandoori chicken pizza con especias indias y cilantro
Picante pizza fusión con pollo marinado en especias tandoori y yogur.

Tandoori chicken pizza

Autor: Flavelo
Recetas Platos Principales Platos Rápidos
El pollo Tandoori es un plato icónico de la India: carne marinada en yogur y especias, asada en un horno de barro (tandoor) a temperaturas altísimas. El horno de pizza funciona con un principio similar, así que la fusión es natural. La acidez de la marinada de yogur ablanda la carne, y las especias 'se abren' en el horno caliente. Al final, el yogur frío y el cilantro fresco refrescan los sabores ardientes.
🕒 Tiempo de prep. 30 min
🍳 Tiempo de cocción 15 min
⌛ Tiempo total 45 min
🍽️ Raciones 4 raciones
🔥 Calorías 680 kcal
🌍 Cocina Fusión India / Italiana

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Bol para marinar
  • Papel de horno
  • Cuchillo para verduras

Información sobre alérgenos

⚠️ Gluten
⚠️ Lácteos

Instrucciones

1 ✓

Mezcla la especia tandoori con 1 cucharada de yogur y aceite. Reboza las tiras de pechuga y saltéalas en una sartén hasta que esté hechas y doradas.

Consejo: La acidez del yogur rompe las fibras de la carne, dejándola tierna, y las especias liberan su aroma al disolverse en la grasa.
2 ✓

Precalienta el horno a 220 °C. Extiende la masa, úntala ligeramente con aceite de oliva (o salsa de tomate especiada si la prefieres más jugosa).

Consejo: La base de aceite da un resultado más crujiente que la de salsa.
3 ✓

Espolvorea con la mozzarella, luego reparte el pollo precocinado, la cebolla cortada fina y el pimiento.

Consejo: Corta las verduras finas para que se ablanden en el poco tiempo de horneado, pero sin quemarse.
4 ✓

Hornea 12-15 minutos, hasta que el queso esté fluido y la masa dorada.

Consejo: La especia tandoori tiende a ennegrecerse con el calor fuerte, es normal, pero no la carbonices.
5 ✓

Mientras, haz una salsa con el resto del yogur, una pizca de sal y zumo de limón. Tras hornear, rocía la pizza caliente con ella y espolvorea con cilantro fresco.

Consejo: El contraste del yogur frío con la carne picante y caliente da la experiencia de sabor perfecta.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Cómo es una buena especia tandoori?
Es una mezcla de garam masala, comino, cilantro, cúrcuma, chile y jengibre. La de tienda suele llevar colorante para el rojo, pero el sabor es lo que cuenta.
¿Por qué hay que asar el pollo antes?
El pollo crudo soltaría mucha agua en la pizza, empapándola. El asado aporta sabor tostado a la carne, lo que significa un extra de sabor.

Ingredientes

  • 1 ud. Masa de pizza
  • 15 g Mezcla de especias Tandoori
  • 200 g Pechuga de pollo (cortada en tiras)
  • 150 g Queso Mozzarella
  • 1 ud. Cebolla morada
  • 100 g Pimiento (verde y rojo)
  • 150 ml Yogur (natural, espeso)
  • 10 g Hojas de cilantro fresco
  • 10 ml Aceite de oliva