Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas
Skagenröra con surimi, ensalada cremosa sueca con eneldo
Tostada sueca Skagenröra con surimi y eneldo fresco

Skagenröra con surimi (ensaladilla sueca)

Autor: Flavelo
Recetas Salsas
La Skagenröra es la ensaladilla icónica de la costa sueca, servida sobre tostadas (Toast Skagen). Aunque la original lleva gambas frescas, esta versión con surimi es un truco genial para el día a día: en la salsa cremosa de eneldo, la textura del surimi evoca sorprendentemente bien el ambiente marino por una fracción del precio.
🕒 Tiempo de prep. 10 min
⌛ Tiempo total 10 min
🍽️ Raciones 4 raciones
🔥 Calorías 320 kcal
🌍 Cocina Sueca

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Cuchillo afilado
  • Bol para mezclar

Información sobre alérgenos

⚠️ Huevo
⚠️ Pescado
⚠️ Lácteos

Instrucciones

1 ✓

Corta el surimi en trozos gruesos y mordibles. No hace falta picarlo fino, debe tener textura.

Consejo: El surimi es fibroso; si lo picas demasiado, se perderá en la crema.
2 ✓

Mezcla la mayonesa con la crème fraîche (o tártara), el eneldo picado fino y el zumo de limón.

Consejo: La acidez del limón 'corta' la grasa de la mayonesa, refrescando el conjunto (equilibrio de sabores).
3 ✓

Incorpora el surimi y la cebolleta cortada en aros finos. Salpimenta tras probar.

Consejo: Cuidado con la sal, el surimi y la mayonesa ya son salados.
4 ✓

Sirve amontonado sobre pan tostado, decorado con una ramita de eneldo y pimienta rosa molida.

Consejo: La pimienta rosa no solo es bonita, su toque afrutado va genial con el sabor a 'mar'.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Qué hago si quedó muy líquida?
Probablemente el surimi tenía agua o el limón la diluyó. Añade un poco más de mayonesa o nata fresca espesa para ligar.

Ingredientes

  • 200 g Palitos de surimi
  • 4 cda. Mayonesa de buena calidad
  • 2 cda. Crème fraîche (nata fresca) o salsa tártara
  • 1 manojo Eneldo fresco
  • 1 cda. Zumo de limón
  • 1 tallo Cebolleta
  • 1 pizca Sal y pimienta blanca
  • 1 pizca Pimienta rosa (para decorar)