Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas
Sidra con clavo en una taza
La bebida ideal para calentar el cuerpo en invierno

Sidra especiada con clavo

Autor: Flavelo
Recetas Platos Rápidos Bebidas
La sidra especiada (mulled cider) se remonta a las tradiciones medievales inglesas del 'Wassailing', cuando la gente bebía a la salud de los manzanos. Esta bebida es, en esencia, un extracto de especias: el líquido caliente extrae los aceites aromáticos del clavo (eugenol), lo que no solo es delicioso, sino que también tiene un efecto reconfortante y ligeramente adormecedor.
🕒 Tiempo de prep. 5 min
🍳 Tiempo de cocción 15 min
⌛ Tiempo total 25 min
🍽️ Raciones 4 raciones
🔥 Calorías 170 kcal
🌍 Cocina Anglosajona

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Cazo mediano
  • Cuchillo, tabla de cortar
  • Colador fino

Instrucciones

1 ✓

Lava la naranja y córtala en rodajas de medio centímetro.

Consejo: Los aceites de la piel aportan un aroma cítrico que equilibra la pesadez de las especias.
2 ✓

Pon en el cazo la sidra, la naranja, la canela, los clavos, la nuez moscada y la sal. Calienta lentamente.

Consejo: ¡Cuidado con la nuez moscada, es muy intensa! Una pizca es suficiente.
3 ✓

Mantén el líquido por debajo del punto de ebullición (a unos 80 °C) durante 15-20 minutos.

Consejo: Esto es una extracción o infusión. El calor y el tiempo trabajan por ti. Si hierve, los aromas se evaporarán.
4 ✓

Retira del fuego e incorpora la miel removiendo hasta que se disuelva.

Consejo: Así se conservan las propiedades beneficiosas de la miel.
5 ✓

Cuela la bebida para retirar las especias y sírvela muy caliente.

Consejo: Dejar las especias dentro puede llevar a una 'sobreextracción', haciendo que la bebida quede amarga y picante.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Por qué se ha puesto turbia?
Si la hierves, la pectina de la manzana puede precipitarse. No pasa nada, el sabor es el mismo, es solo un defecto estético.
¿Cuánto tiempo se conserva?
En la nevera aguanta 2-3 días, pero retira las especias o se volverá demasiado fuerte y amarga.

Ingredientes

  • 1000 ml sidra de manzana (preferiblemente sin filtrar)
  • 1 ud. naranja (bio)
  • 2 ud. ramas de canela
  • 8 ud. clavos de olor enteros
  • 1 pizca nuez moscada rallada
  • 3 cda. miel
  • 1 pizca sal