Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas
Sidra envejecida en roble servida en vaso
Bebida de invierno rica y elegante

Sidra envejecida en roble

Autor: Flavelo
Recetas Vegetariano y Vegano Bebidas
La manta líquida para las noches de invierno. No es solo un zumo de manzana calentado, sino una bebida compleja y especiada, donde el aroma a barrica de roble (o una gota de bourbon) aporta profundidad a la fruta. La grasa de la nata montada derritiéndose encima redondea la aspereza de las especias.
🕒 Tiempo de prep. 10 min
🍳 Tiempo de cocción 10 min
⌛ Tiempo total 20 min
🍽️ Raciones 2 raciones
🔥 Calorías 340 kcal
🌍 Cocina Internacional

Ingredientes

Información sobre alérgenos

⚠️ Leche

Instrucciones

1 ✓

Vierte la sidra en un cazo, añade las especias (canela, nuez moscada, ralladura de naranja) y el azúcar. Caliéntala hasta que empiece a burbujear suavemente.

Consejo: No la hiervas a borbotones, porque si usas sidra con alcohol, este se evaporará y los aromas también se dañarán.
2 ✓

Déjala al fuego a baja temperatura de 5 a 10 minutos para que los sabores se integren (infusión).

Consejo: El calor hace que los aceites esenciales se liberen de las especias.
3 ✓

Retírala del fuego, incorpora la vainilla y el aroma. Cuélala en vasos.

Consejo: Los aromas se añaden al final porque son sensibles al calor.
4 ✓

Sírvela con nata montada por encima.

Ingredientes

  • 500 ml Sidra de manzana (con o sin alcohol)
  • 30 g Azúcar moreno
  • 1 cdita. Extracto de vainilla
  • 1 ud. Rama de canela
  • 1 pizca Nuez moscada
  • 1 cdita. Ralladura de naranja
  • 2 gotas Aroma de roble (o una cucharada de whisky)
  • 100 ml Nata montada